Датские тефтели в сметанной подливке

Нежные тефтели из фарша в сметаной подливке с укропом. Традиционный датский рецепт. Тефтели можно не запекать в духовке, а пожарить на сковороде. В этом случае панировать необязательно, можно просто пожарить в сливочном или растительном масле. Подливу после этого можно делать в той же сковороде, чтобы использовать соки от жарки тефтелей. Попробуйте приготовить рецепт тефтелей с перловкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт датских тефтелей в сметанной подливке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели из оленины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

35 мин

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 12
Калорий: 216 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 кг смешанного фарша (говядина, свинина, телятина)
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
2 яйца
1 небольшая луковица, нарезать
1/2 стак. (125 мл) сливок (или молока)
1 стак. (110 г) панировочных сухарей
200 г сливочного масла
4 ст.л. (40 г) муки
2 стак. (500 мл) куриного бульона
2 стак. (400 г) сметаны
4 ст.л. рубленого укропа

Инструкция:

Установить температуру духовки на 190 С.
В миске смешать все виды фарша, соль, перец, яйца, лук и сливки. Чистыми влажными руками вымесить фарш, скатать в шарики диаметром 3-4 см. Обвалять в панировочных сухарях, переложить на противень.
Растопить 100 г масла на низком огне. Вмешать муку, размешать венчиком. Медленно вливать бульон, размешивая венчиком, чтобы не было комков. Варить помешивая до закипания и загустения. Снять с огня, вмешать в подливу сметану и рубленый укроп.
Растопить в кастрюльке еще 100 г масла, полить тефтели на противне. Запекать в разогретой духовке 35 минут, 2-3 раза открыть и потрясти противень, чтобы тефтели равномерно запеклись.
Выложить готовые тефтели в блюдо, залить соусом и подавать.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

ringof

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить датские тефтели в сметанной подливке…
Все, начну прямо сегодня!!!

zina89

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

atenou

Спасибо Маша за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

ashithed1998

Отличный рецепт, спасибо огромное

Саша Марускевич

Красиво, вкусно, класс просто!

yelya

И от меня вот ссылка на тефтели с кабачками.

yetiturse

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

semidd

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.