Мясные тефтели в апельсиново-томатном соусе

Попробуйте приготовить рецепт мясных тефтелей в овощном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мясных тефтелей в апельсиново-томатном соусе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбные тефтели в томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 7
Калорий: 175 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

для тефтелей:

говяжий фарш 250 г
молоко 100 мл
хлеб 30 г
яйца 1 шт.
мука 2 ст.л.
перец черный молотый
паприка молотая
соль
зира

для соуса:

томатная паста 200 г
помидоры 2 шт.
апельсин 1 шт.
уксус винный 1 ч.л.
карри 1 ч.л.
мед 1 ч.л.
соль

для гарнира:

картофель 3 шт.
баклажаны 1 шт.
зелень
соль

Инструкция:

Молоко прогреть в микроволновой печи, положить в него хлеб без корочки и дать пропитаться. В готовый говяжий фарш добавить размоченный хлеб, пшеничную муку, щепотку соли, зиры, перца и паприки. Сформовать тефтели и обжарить на растительном масле.
Для соуса в небольшой емкости разогреть мед, добавить винный уксус, все вместе прогреть. Влить апельсиновый сок, огонь добавить, помешивая, выпаривать до половины объема. Добавить томатную пасту, карри, соль по вкусу, перемешать. Тефтели залить томатным соусом и прогревать под крышкой в течение 20 минут.
Для гарнира нарезать кубиками баклажаны, замочить в подсоленной воде на 10 минут для удаления горечи. Обжарить овощ до готовности, можно еще немного подсолить. Очистить и нарезать кубиками картофель, обжарить до образования золотистой корочки, в конце приготовления посолить. Подать овощи с мясными тефтелями, украсить листочками петрушки и укропа.