Ароматное жаркое из говядины с картофелем

sowhuthuc 15 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт сытного жаркого из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ароматного жаркого из говядины с картофелем

Рецепт ароматного жаркого из говядины с картофелем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 65 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 401 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • картофель 1,5-2 кг
  • говядина 1 кг
  • морковь 3 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • специи

Инструкция:

  1. Порезать подготовленное и зачищенное от сухожилий, излишков жира и пленок мясо на примерно одинаковые куски сравнительно небольшого размера. Пару крупных луковиц разрезать пополам, а потом каждую часть порезать на полукольца. Картофель порезать кусками слегка крупнее, чем говядину

  2. В толстостенной кастрюле, а лучше в чугунном казане прогреть масло до видимого дымка, бросить в него мясо, очень быстро обжарить, чтобы оно осталось внутри сочным. Если некоторые куски пристанут к дну посуды, то беспокоиться не надо, поскольку после полного прожаривания они освободятся.

  3. Когда говядина изменит цвет на светлый в посуду бросить полукольца лука, перемешать, прикрутить огонь, тушить еще четверть часа. Если жидкость выкипела, то влить чуть-чуть бульона или воды. Разрезать корнеплод моркови пополам, а потом каждую половинку нашинковать поперек, обжарить в разогретом масле до изменения цвета, переложить к мясу.

  4. Отправить на освободившуюся сковороду картофель, зажарить до светло желтого колера со всех сторон и тоже пересыпать к мясу. Всю массу сдобрить перчиком, солью и еще раз аккуратно перемешать. Если необходимо, то долить еще чуть воды (картофель должен быть покрыт водой), прикрыть крышкой, убавить огонь до минимального и тушить около 50 минут.

  5. Через 30-35 минут заправить жаркое лаврушкой, хмели-сунели или другими любимыми специями, но обязательно добавить молотого красного перца примерно половину чайной ложки. Перемешать, закрыть крышку, еще четверть часа тушить на малом огне. Проверить готовность, посуду снять с плиты, и настоять ароматное жаркое из говядины с картофелем под крышкой.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Яся Аксененко
Яся Аксененко

Я сделала ароматное жаркое из говядины с картофелем, все получилось очень даже..!
sowhuthuc, спасибо большое!!

kukrasheva_84
kukrasheva_84

Спасибо за ароматное жаркое из говядины с картофелем и красивое оформление!

evgenyevna_81
evgenyevna_81

Отличный рецепт, спасибо огромное

uprillara1994
uprillara1994

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

manzeula_87
manzeula_87

Sowhuthuc, классный рецепт ароматного жаркого из говядины с картофелем!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

anerinean1991
anerinean1991

Очень очень вкусно!
Делала ароматное жаркое из говядины с картофелем накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

fonomyead
fonomyead

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

margarita
margarita

А на приготовление ароматного жаркого из говядины с картофелем меня вдохновил рецепт ароматного жаркого из свинины в горшочке vagonretseptov.ru/goryachee/zharkoe/aromatnoe-zharkoe-iz-svininy-v-gorshochke. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

dedrirti1987
dedrirti1987

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

marianna
marianna

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Алина Лазурная
Алина Лазурная

Кульно

pastukhova_72
pastukhova_72

Sowhuthuc, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

edavyo1982
edavyo1982

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Аника Ютяева
Аника Ютяева

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

ongeralin
ongeralin

Делала ароматное жаркое из говядины с картофелем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.