Жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем
Апдейт фото к рецепту от 7 февраля 2011 года.
Мясом со сладкими ингредиентами в моем окружении уже давно никого не удивишь - даже прежние нелюбители таких сочетаний едят и нахваливают. Жаркое, рецепт которого я предлагаю вам сегодня, стало очередным ценным вкладом в копилку довольно нестандартных основных блюд.
Сухофрукты в рецепте вы можете варьировать по своему вкусу - что-то убрать, а что-то и добавить (например, сушеный инжир или вишню). Попробуйте приготовить рецепт сытного жаркого из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт жаркого из говядины с сухофруктами и миндалем
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 130 мин
- Порций: 6
- Калорий: 210 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Рейтинг:
Ингредиенты:
Основа
- говядина 800 г
- луковица маленькая 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- белое сухое вино 120 мл
- куриный бульон 500 мл
- лавровый лист 1 шт.
- веточка петрушки 5-6 шт.
- лимон 1 шт.
- разные сухофрукты 140 г
- миндаль 70 г
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Инструкция:
-
Мясо нарезаем кубиками со стороной примерно 2,5 см. Солим и перчим.
-
Обжариваем на растительном масле в 2-3 захода до румяной корочки, периодически помешивая, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.
-
В ту же сковороду добавляем еще немного масла и кладем мелко нарубленные лук и чеснок. Жарим, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
-
Вливаем вино, доводим до кипения, размешивая ложкой все коричневые комочки, которые образовались во время жарки мяса. Вино должно немного увариться - на это уйдет около 3 минут.
-
Возвращаем в сотейник мясо, кладем лавровый лист и петрушку, вливаем бульон и 250 мл воды. Добавляем 2 широких полоски цедры, срезанной с лимона.
-
Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под крышкой около часа.
-
Добавляем нарезанные сухофрукты и тушим с открытой крышкой еще около 30-50 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Кладем в сотейник миндаль, перемешиваем и прогреваем в течение 5 минут. Выключаем и подаем. На гарнир отлично подходит рис или картофельное пюре.
-
Приятного аппетита!
Жаркое
Жаркое из говядины в духовке
Жаркое
Жаркое из говядины с клюквой
Жаркое
Сытное жаркое из говядины
Жаркое
Жаркое по-ланкаширски
Жаркое
Жаркое из говядины
Жаркое
Ленивое жаркое
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант жаркого из говядины с сухофруктами и миндалем
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Это было превосходно...
чуть жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем вместе с пальцами не слопала)
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Я делала жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем по рецепту nongo, мне понравилось.
Даже брату, который жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем не любит,понравилось!
Я уверенна, что жаркое по-ланкаширски многим понравиться!
Мы тоже недавно первый раз делали жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем.
Вот и приготовила жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем!
Обалденно красиво получилось!
Очень красиво! И вкусно!
Как вкусно! Я полюбила жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
А я готовила жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, nongo!!!
Впервые в жизни замахнулась на жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Обалденно, вкусно! nongo, вы кудесница!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо, попробую приготовить жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем супругу по вашему рецепту.
Оооочень вкусно получилось
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела жаркое из говядины с сухофруктами и миндалем, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!