Жаркое из косули

Дичь это особый вид мяса. Его нужно учиться правильно готовить. Подход как к обычному мясу не подойдет. Специфический запах и вкус диктует свои правила на кухне. Смотрите мой рецепт, все получится. Попробуйте приготовить рецепт жаркого в скороварке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жаркого из косули

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить жаркое из косули. Мы будем выдерживать главный продукт в маринаде. Если этого не сделать, то текстура будет очень жесткой. Тушение будет проходить достаточно долго, чтобы получилось идеальное блюдо: мягкое и сочное жаркое.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое пражское. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Время: 840 мин
Порций: 8
Калорий: 221 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Косуля, задняя нога — 1 шт.
Кефир 2,5% — 1 л
Помидор — 6 шт.
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Белый молотый перец — 1 Щепотка
Кориандр — 1 Щепотка
Кинза — 1 Щепотка
Горчица сухая — 1 Щепотка
Мускатный орех — 1 Щепотка
Горький перец молотый — 1 Щепотка
Соль — По вкусу
Уксус 9% — 3 ч.л.

Инструкция:

Ногу косули разделайте на порционный куски, помойте. Уложите в миску и залейте водой. Добавьте уксус. Оставьте ее мариноваться на 3 часа.
После сделайте новый маринад. Кефир соедините со всеми приправами и солью. Лук почистите, нарежьте кубиками, добавьте в кефир. Мясо достаньте из старого маринада и залейте новым на 7 часов.
После этого переложите косулю вместе с луком в кастрюлю. Помидоры с морковью помойте, почистите, пропустите через блендер. Добавьте их в кастрюлю. Также влейте полстакана воды.
Тушите на медленном огне 2-3 часа до готовности. Приятного аппетита!

Видео приготовления жаркого из косули

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

olga95

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное mina84 за прекрасный рецепт!

ofofea

Таким способом обязательно попробуем приготовить жаркое из косули! спасибо!

Саша Марускевич

Очень вкусно и всегда к столу

Люда Соломатова

Mina84!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Ануля Бодыкина

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

tanya

У меня жаркое из косули прямо как на картинке!
получилось шикарно, mina84 спасибо за рецептик!!!

Марианна Назаренко

Спасибо за рецепт. ирландское жаркое пробовала, а жаркое из косули еще никогда.

ordzhanyan_78

Прекрасный рецепт!
Лучше делать жаркое из косули строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Марианна Ковальчук

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Нюта Лыннык

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

nandu1972

Как это должно быть вкусно!!!!

yana

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

lanka74

Некоторое время назад готовила жаркое из косули-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

erunser1984

Рецепты супер, спасибо огромное!

galya77

Mina84, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

ofundinto

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Кристина Панькова

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

omeaces

Как же аппетитно.

Вита Украинцева

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!