Борщ с копчеными ребрышками

Аппетитный, ароматный, наваристый, очень вкусный борщ с копчеными ребрышками вместо мяса. Обязательно сварите - отличный борщ! Попробуйте приготовить рецепт постного борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт борща с копчеными ребрышками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ароматный борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 5
Калорий: 92 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

400-500 г копченых мясистых ребрышек
2-3 картофелины
200-250 г свежей капусты
1 черешок сельдерея (по желанию)
150-180 г свеклы (2 небольшие)
1 средняя луковица
1 морковь
2-3 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки (не обязательно)
1 ст.л. уксуса столового
соль, перец-горошек, лавровый лист
2-3 ст.л. растительного масла

Инструкция:

Ставим для супа кастрюлю с 1,5-2 л воды. Пока она греется, промываем копченое мясо. Кладем в воду и варим под крышкой 15-20 минут. Затем снимаем мясо с ребрышек и нарезаем.
Очистив, нарезаем свеклу тонкой соломкой, 3-4 минуты пассеруем на небольшой сковородке с маслом. Подливаем немножко воды, уксус, ставим крышку, и свекла тушится на маленьком огне до мягкости - все то время, пока мы готовим борщ.
На среднем огне очень мелко нарубленный лук для заправки пассеруем 5-7 минут. Добавляем тертую морковку, сельдерей, помешиваем еще 5-6 минут. Посыпаем мукой, добавляем порцию томатной пасты, немного бульона, сахар, соль, перец. Пусть тушится 3-5 минут. (А в бульон мы уже заложили и картошку, и нарезанную тонко капусту).
Когда картошка с капустой почти готовы - выкладываем в борщ и заправку, и свеклу, и нарезанное копченое мясо.
И варим после этого 4-5 минут при слабом кипении под крышкой. Выключаем, накрываем сложенным полотенцем на 7-10 минут.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Татаева Танечка

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Юля Вторая

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Романтика Софья

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

ederite

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Бучкина Танечка

Попробовала приготовить борщ с копчеными ребрышками.
Супер!!!
Спасибо erelo!
Вы профи!

Виктория Секрет

Ну очень вкусно! Расскажу вам о моём борще. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

Андрикович Виктория

Erelo! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.