Щи из квашеной капусты с белыми грибами и айвой

Это мой первый рецепт. Начать решила с постного "первого" блюда, ведь пост совсем скоро и поститься можно со вкусом. Айва хорошо сочетается с кислым вкусом капусты. Попробуйте приготовить рецепт постных щей из квашеной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт щей из квашеной капусты с белыми грибами и айвой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи из квашеной капусты с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 35 мин
Порций: 1
Калорий: 43 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

капуста квашеная - 500 г
грибы белые сухие - 40 шт.
картофель - 2 шт.
чернослив - 4 шт.
томатная паста - 1 ст.л.

Инструкция:

Грибы замочить в холодной воде, тщательно промыть и снова залить холодной водой на 3 часа для набухания. Затем варить в этой воде до готовности (воду я процедила через марлю)
Капусту промыть, отжать, влить стакан воды и тушить часа полтора-два.
Айву почистить и нарезать, добавить к капусте.
Картофель крупно порезать, отварить. Я добавила к грибам за 15 минут до окончания их варки.
Морковь и лук измельчить и обжарить. Добавить томатную пасту, немного грибного бульона и черный перец горошком, предварительно растертый в ступке. Потушить 10 минут.
Соединить все ингредиенты в кастрюле, довести щи до кипения, добавить чернослив и зелень.
Пока не начался пост, можно добавить сметану) Приятного аппетита!