Щи из свежей капусты

idombaim1976 9 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт постных щей из свежей капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт щей из свежей капусты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи из свежей капусты с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говядина (грудинка) 1 кг
морковь (для бульона+для щей) 150 г + 200 г
лук (для бульона+для щей) 150 г + 200 г
капуста 150 г
помидоры 250 г
сельдерей (корень) 100 г
лавровый лист 5-6 шт.
вода 3 л
картофель 200 г
перец болгарский 100 г
белые грибы (свежемороженые) 100 г
масло растительное 50 г
масло сливочное 50 г
соль морская 30 г
зелень (укроп и петрушка) по 10 г
перец черный (горошком и молотый) по вкусу

Инструкция:

Говяжью грудинку надрезать вдоль костей (для облегчения удаления костей после варки), положить в холодную воду и поставить на плиту. Подготовленные овощи очень крупно нарезать, слегка обжарить или подпечь и также добавить в кастрюлю к мясу. В процессе закипания снять шум, варить при слабом кипении 2 2,5 часа, за 15 минут до готовности добавить в бульон специи. Готовый бульон процедить, мясо отложить, удалить кости и нарезать для подачи со щами.
Подготовить овощи для щей. Нарезать соломкой морковь, лук, сладкий перец.
Нарезать помидоры.
Нашинковать капусту.
Нарезать брусочками картофель.
Нарезать грибы.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь.
Добавить лук и сливочное масло.
Добавить сладкий перец, перемешать.
На другую сковороду выложить томаты.
Потушить до размягчения.
На отдельной сковороде обжарить грибы.
Готовый бульон довести до кипения, опустить в него картофель.
Добавить капусту.
Добавить пассерованные овощи.
Добавить перец горошком и лавровый лист.
Добавить обжаренные грибы, посолить.
В конце приготовления добавить томаты и мясо.
Варить до готовности овощей. Готовые щи разлить по тарелкам или горшочкам.
Щи из свежей капусты с говяжьей грудинкой готовы!
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Полтева Оля

Выглядит очень аппетитно

kanibor_77

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

suvorkova_78

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Алена Яшнева

Готовила щи из свежей капусты первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Юля Рудько

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

kotlyarskaya_84

Попробую это блюдо. Спасибо!

zverenkakr

Замечательный рецепт! В моей семье любят щи из свежей капусты
Спасибо за прекрасную идею

yelya

Я уверенна, что щи из свежей и квашенной капусты vagonretseptov.ru/supy/schi/schi-iz-svezhei-i-kvashennoi-kapusty многим понравиться!