Постная солянка

Великий Пост - самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос - постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше. Попробуйте приготовить рецепт постной солянки из квашеной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт постной солянки

Мало кто знает, насколько вкусными и полезными могут быть постные блюда. Постная солянка - явное тому доказательство. Несмотря на то, что солянка традиционно воспринимается как исключительно мясное блюдо, постный (или вегетарианский) ее вариант ничуть не хуже классического. Особая же прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно варьировать по собственному усмотрению - можно добавить картошки или горошка, а можно поэкспериментировать со специями и получить яркий и необычный вкус. Здесь вашему вниманию представлен основной рецепт, ну а все остальное зависит от вашей фантазии!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постную солянку с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Время: 120 мин
Порций: 9
Калорий: 69 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Сушеные грибы — 200 г (предварительно замочить грибы в теплой воде)
Свежие шампиньоны — 200 г
Квашеная капуста — 150 г
Свежая капуста — 400 г
Маринованные или соленые огурцы — 200 г
Лук — 150 г
Морковь — 150 г
Томатная паста — 5 ст.л.
Каперсы — 3 ст.л.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Свежая зелень — - По вкусу (Петрушка, укроп, базилик - на ваш выбор)
Лавровый лист — 3-4 шт.
Соль, перец, специи — - По вкусу
Маслины — - По вкусу

Инструкция:

Замоченные сушеные грибы вместе с водой перекладываем в кастрюлю и добавляем еще 1.5 литра холодной воды. Доводим до кипения и оставляем вариться на 30 минут.
Режем свежие шампиньоны небольшими кусочками или пластинами.
Мелко крошим лук.
Морковь трем на средней или крупной терке.
Соленые огурцы нарезаем кубиками.
Мелко шинкуем капусту.
Лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем к луку морковь.
Затем туда же кладем огурцы и квашеную капусту. Жарим 2-3 минуты.
Добавляем свежую капусту, соль, перец, томатную пасту и тушим 10-15 минут, чтобы капуста стала мягкой.
В это же время кладем свежие шампиньоны, каперсы и лавровый лист в кипящий грибной бульон.
Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю, варим 7-10 минут. Добавляем еще немного соли, зелень и специи по вкусу и даем солянке настояться в течение 10-15 минут.
Разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем черные целые или нарезанные маслины.

Видео приготовления постной солянки

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Василиса Дударева

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

suvorkova_78

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не постная солянка.
Всем рекомендую.

katarina85

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

lerad

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом постной солянкой!
Спасибо Платонова за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

ithougra

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Эльвина Котлярская

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Даша Атаманова

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить постную солянку.
О результате напишу позже.

Гончаренко Ира

Постная солянка вкусняцкое блюдо, сама http://vagonretseptov.ru/supy/solyanka/sup-solyanka готовлю.

Валя Тимашенко

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Катарина Каменьщикова

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

ilowhelse

Красиво, вкусно, класс просто!

Вера Зудина

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

lyuda

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

adorientem1980

Очень люблю постную солянку,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Ютенина Марта

Приготовила постную солянку по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.