Суп-пюре из брокколи и картофеля

Очень вкусный и полезный суп для всей семьи! А готовится всего за полчаса. Приятного аппетита! Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из брокколи и картофеля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из лисичек. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 382 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

лук-порей - 1 шт.
картофель - 3 шт.
брокколи свежая - 250 г
оливковое масло - 2 ст.л.
вода - 400 мл
молоко - 150 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сыр - по вкусу
кедровые орехи - по вкусу

Инструкция:

Лук-порей нарезаем крупными колечками. В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и пассеруем лук до мягкости. У меня был небольшой стебель порея. Я использую как белую, так и зеленую часть лука.
Картофель чистим, режем крупными кусками и добавляем к луку. Заливаем овощи водой или овощным бульоном. Закрываем крышкой и варим 10-15 минут до полуготовности картофеля.
Капусту брокколи разбираем на соцветия и добавляем в кастрюлю к овощам. Варим еще 8 минут до готовности капусты. Бульон может не полностью покрывать капусту. Ничего страшного, брокколи прекрасно приготовится на пару.
Когда овощи будут готовы, пробиваем их блендером в пюре.
Переливаем суп обратно в кастрюлю. Добавляем молоко (или сливки), солим, перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и сразу убираем с плиты. Суп готов! Если суп будут есть маленькие детки, то можно этот шаг пропустить. Просто еще раз прогреть суп в кастрюле и все.
Разливаем суп по тарелкам. Сверху посыпаем натертым твердым сыром и кедровыми орешками. Орехи лучше предварительно подрумянить на сухой сковороде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4 / 5

ogiri1974

Я делала суп-пюре из брокколи и картофеля.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Танюша Фаландышева

Девочки, суп-пюре из брокколи и картофеля — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Таня Каменских

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит суп-пюре из брокколи и картофеля.
Большое тебе спасибо, malyovanaya_80, за такие простые, но аппетитные блюда.

makartsov_93

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

nogteva_96

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!