Суп пюре из топинамбура и картофеля

Овощной суп пюре из топинамбура (земляной груши), картофеля, чеснока и лука. Суп можно сделать сытнее, если заменить половину бульона молоком или сливками. В этом случае молоко или сливки добавить в самом конце и прогреть суп, не доводя до кипения. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из лисичек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа пюре из топинамбура и картофеля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

10 мин

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 105 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
1 луковица, мелко нарезать
3 зубчика чеснока, нарезать ломтиками
300 г картофеля, очистить и нарезать кубиками
200 г топинамбура, очистить и нарезать кубиками
1 л овощного или куриного бульона
соль и перец по вкусу
молотый мускатный орех (по желанию)

Инструкция:

Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Готовить лук и чеснок 5 минут, помешивая.
Добавить нарезанный кубиками картофель и топинамбур и готовить вместе с луком 3 минуты, помешивая. Влить бульон, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут, до полной готовности всех овощей.
Пюрировать суп с помощью блендера. Если слишком густой, разбавить водой, бульоном или молоком. Приправить соль, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Яся Аксененко

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

edisen

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

fonomyead

Спасибо, Ізвєкова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ofundinto1988

Спасибо большое! Буду пробовать!

endondend1982

Только что доела суп пюре из топинамбура и картофеля!!! очень вкусно!!!

Татаева Танечка

Спасибо, Ізвєкова за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

karolina

Сегодня первый раз готовила суп-пюре из брокколи и картофеля vagonretseptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-brokkoli-i-kartofelya. Даже волновалась немножко.

lopugye1988

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

isedgou1988

Спасибо, попробую приготовить суп пюре из топинамбура и картофеля супругу по вашему рецепту.

Зинка Кухаренко

Легко и вкусно!!!

Ширшова Тома

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала суп пюре из топинамбура и картофеля.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

lyuba

Попробовала приготовить суп пюре из топинамбура и картофеля.
Супер!!!
Спасибо Ізвєкова!
Вы профи!

timead

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.