Суп-пюре из лука-порея

Пахомкова Люда 16 отзывов

Суп с луком-пореем почему-то считается изысканным ресторанным блюдом. А ведь он так прост в приготовлении! Предлагаю свой любимый рецепт. Уверена, вам придется по душе это вкусное, а главное, полезное блюдо. Попробуйте приготовить рецепт свекольного супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из лука-порея

Рецепт супа-пюре из лука-порея

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из шампиньонов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 144 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • лук-порей - 3 шт.
  • картофель - 500 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • сельдерей стебли - 1 стебель
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сельдерей зелень - 4 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • сливки 20% - 200 мл
  • хлеб белый - 4 куска
  • чеснок сушеный - 1 щепотка
  • пармезан - 50 г
  • перец черный горошком - 6 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу

Инструкция:

  1. Сначала приготовим овощной бульон. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды. И ставим на огонь. Тем временем очищаем 1 морковь и режем произвольно. Стебель сельдерея также режем крупно. Добавляем все в закипающую воду вместе с одной луковицей и зеленью сельдерея. Солим по вкусу и не забываем про перец горошком. Оставляем вариться.

  2. Один репчатый лук и лук-порей мелко режем кубиками. Обжариваем в сковороде на сливочном масле до мягкости.

    суп-пюре из лука-порея
  3. Готовый овощной бульон надо процедить, чтобы удалить все овощи. Возвращаем бульон в кастрюлю. Картофель и 1 морковь чистим и режем небольшими кубиками. Отвариваем все в бульоне до полуготовности. Затем добавляем обжаренный лук и варим еще минут 5.

    суп-пюре из лука-порея
  4. Измельчаем все овощи в блендере с добавлением бульона. Но суп не должен получиться очень жидким, так как еще будем добавлять сливки. Возвращаем суп-пюре в кастрюлю и доводим до кипения. Вливаем сливки, помешивая. Проверяем, достаточно ли соли, при необходимости досаливаем.

  5. Для подачи нам понадобятся гренки. Для них я взяла кусочки белого хлеба, который был дома. Режем их кубиком, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сушеным чесноком и натертым на мелкой терке пармезаном. Отправляем в духовку минут на 5 при температуре 200 С.

    суп-пюре из лука-порея
  6. И, наконец, подаем наш суп, украсив его гренками. Приятного аппетита!

    суп-пюре из лука-порея

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
cherkasova_72
cherkasova_72

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

idintast
idintast

Пахомкова!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Костяк Маргарита
Костяк Маргарита

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

olate1978
olate1978

Делала суп-пюре из лука-порея на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Гальченко Инга
Гальченко Инга

За рецепт спасибо

anseser1975
anseser1975

Делала суп-пюре из лука-порея один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

tirsetr1971
tirsetr1971

Вот ссылка на новый рецептик супа-пюре с артишоками vagonretseptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-s-artishokami.

Олеся Шиндикова
Олеся Шиндикова

Надо попробовать приготовить суп-пюре из лука-порея

edadr
edadr

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

ungat
ungat

Сделала по вашему рецепту суп-пюре из лука-порея, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

esitathe1994
esitathe1994

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

martutel1971
martutel1971

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Алина Лазурная
Алина Лазурная

Таким способом обязательно попробуем приготовить суп-пюре из лука-порея! спасибо!

anya70
anya70

Рецепт отличный!
делаю суп-пюре из лука-порея регулярно.

Шапиева Лёля
Шапиева Лёля

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

evgenyevna_81
evgenyevna_81

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать суп-пюре из лука-порея просто.
Спасибо за рецепт)))