Блинчики с ветчиной и сыром

Вкусные ароматные блинчики с хрустящей корочкой! Попробуйте приготовить рецепт блинчиков болгары. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт блинчиков с ветчиной и сыром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бабушкины блинчики. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 35 мин
Порций: 2
Калорий: 186 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко - 1.5 стак. (200 мл)
Мука - 1 стак. (200 мл)
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу

Для начинки:

Ветчина - 150 г
Сыр любой - 150 г
Базилик - по вкусу

Для подачи:

Руккола - 80 г
Помидоры - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу

Инструкция:

Для начала займемся тестом. Теста получается больше чем на четыре блина, так что по желанию вы можете уменьшить количество ингредиентов.
Муку просеиваем в миску, добавляем соль, сахар и перемешиваем. Добавляем яйцо.
Небольшими порциями вводим молоко, постоянно перемешивая, замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем минут на 15 для отдыха. Если есть время, то лучше оставить минут на 30 или же приготовить тесто заранее, например, с вечера и жарить блинчики утром.
Пока тесто настаивается приготовим ингредиенты для начинки и для подачи. Блинчики я подавала с салатом из помидоров и рукколы, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
Для начинки ветчину режем кубиком или тоненькими ломтиками, сыр натираем на терке. Помидоры для салата режем ломтиками. Смешиваем помидоры с рукколой и заправляем заправкой из масла, уксуса, соли и перца.
В отдохнувшее тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
И приступаем жарить блины. Жарим с двух сторон до готовности, на хорошо разогретой сковородке. Жарим 4 больших блина.
На готовый блин выкладываем ветчину, по желанию измельченный листик базилика.
Сверху выкладываем натертый сыр.
И сворачиваем блинчики конвертиком. Перед подачей по желанию блинчики обжариваем до хрустящей корочки.
Подаем горячими с овощным салатом.
А вот и разрез. Приятного аппетита!