Ватрушки быстрые

На приготовление этих румяных вкусных ватрушек с творогом уходит примерно час. При этом тесто мы готовим дрожжевое. Как получается так быстро? Читайте. Попробуйте приготовить рецепт куриных ватрушек с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ватрушек быстрых

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ватрушки классические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 4
Калорий: 296 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

450-500 г творога
3-5 ст.л. сахара
пара щепоток тонкой соли
2 яйца
3-4 ст.л. манной крупы
3 стак. муки
7-9 г сухих или 25-30 г свежих дрожжей
55—60 мл растительного масла (четверть стак.)
250 мл воды (1 стак.)
2-3 ч.л. сахара
неполная ч.л. соли

Инструкция:

Готовим дрожжевое быстрое тесто. В просеянную муку добавляем сухие дрожжи. Теплую воду соединяем с растительным маслом, солью и сахаром. Если у нас живые дрожжи - тоже добавляем сюда. Заливаем в миску с мукой, вымешиваем тесто, мнем руками. Тесто прилипает - добавим муки. Не надо ждать подъема теста - сразу делим его на равные части, скатываем шарики.
Чуть придавив шарик ладонью, надавливаем на образовавшуюся лепешку дном стакана, чтобы в середине появилась круглая выемка, а по краям бортики. Затем надавливаем еще раз - но уже берем кружку или нечто подобное большего размера. Бортики нужны не более 10-12 мм, они еще увеличатся при выпечке.
Творог для начинки лучше покупать тот, что крупинками и посуше. Добавляем в него сахара по вкусу, соль, разбиваем 1 яйцо, перемешиваем, засыпаем манку, которая сделает начинку более плотной. Еще раз вымешиваем. Начинку подготавливаем еще до замеса теста. А теперь заготовки ватрушек переносим на противень с пекарской бумагой, заполняем выемки начинкой.
Второе яйцо взбиваем вилкой, кистью обмазываем бортики ватрушек, а при желании - и поверхность творога. Оставляем наши изделия на 15-20 минут подойти, включаем духовку на 190-200. Выпекаем ватрушки около 20 минут, до румянца теста, выкладываем на блюдо и накрываем чистым полотенцем на 10-15 минут.