Ватрушки с творогом

Очень вкусные ватрушки! Пуховое тесто, сочная начинка. Вместо творога можно использовать повидло или джем. Если используете творог, в него можно добавить изюм, цукаты, орешки. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 ватрушек. Попробуйте приготовить рецепт ватрушек с курицей и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ватрушек с творогом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ватрушки классические. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 40 мин
Порций: 4
Калорий: 329 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

тесто:

250 мл молока
10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих)
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
400-450 г муки
ч.л. соли

начинка:

500 г творога (любой жирности, по вкусу)
100 г сметаны
70-100 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
яйцо для смазки

Инструкция:

Готовим тесто. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи.
Добавить 150 г муки, перемешать.
Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой). Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).
Смешать опару и яйца.
Добавить масло.
Перемешать.
Добавить сахар и соль.
Перемешать.
Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше, это зависит от плотности муки), замесить тесто. Поставить его в теплое место.
Дать тесту подняться (это займет около 30 минут).
Тесто обмять, снова поставить в теплое место. Дать подняться.
Готовим начинку. В творог добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить сметану.
Перемешать.
Яйцо взболтать.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень.
Смазать яйцом.
В каждой лепешечке сделать углубление.
Выложить начинку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Яся Аксененко

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ватрушки с творогом. Вот я ему и приготовлю.

ofyer1973

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

olesya88

Ватрушки с творогом — просто СУПЕР!!!

Попенова Инна

Виктория, я только смотрела рецепт, но уже хочу ватрушки с творогом приготовить!

sorastu

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Конанкова Даша

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

sashayowr

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

leleng

Довольна остренькими ватрушками с колбасой vagonretseptov.ru/vypechka/bulochki/ostrenkie-vatrushki-s-kolbasoi. Обязательно попробуйте.

katarina85

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Алсу Адакина

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, ватрушки с творогом сказка!

anastasiya92

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

Софья Сеник

Очень круто получилось!

Тоня Стребежева

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

yelya

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

goman_92

Спасибо за отличные рецепты!!!

Булочки

Королевская ватрушка с творогом