Cветлана Владимировна 17 отзывов
На сайте есть несколько рецептов картофельной фокаччи, но такой как у меня нет! Так что, добро пожаловать в рецепт и возьмите себе кусочек этого замечательного хлебушка! Попробуйте приготовить рецепт постной фокаччи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фокаччу с чесноком и розмарином. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Закваска: Освежаем закваску. Стартер 100% из муки высшего сорта. В стартер добавляем воду, тщательно размешиваем, затем добавляем муку и тоже размешиваем. Даем ей хорошо покормиться и вырасти. Сейчас у меня закваска растет 7-8 часов. Закваску в тесто берем на пике активности.
Смешиваем закваску с теплым картофельным отваром и загружаем ее в хлебопечку. Добавляем картофельное пюре, оливковое масло, сахар, соль. Взвешиваем пшеничную муку, но всю сразу не насыпаем, так как ее может уйти меньше или больше. Включаем хлебопечку на программу тесто, по окончании программы дать тесту постоять 1-2 часа до увеличения в 2 раза.
Внимание: тесто, как для хлеба, вымешивать не надо! Оно получается довольно мягким. Когда работает хлебопечка, то образуется мягкий шар, как только перестает работать, тесто распределяется по всему ведерку.
Здесь я попыталась показать консистенцию теста.
Подошедшее тесто.
Выкладываем тесто на противень (36х30 см), застеленный пергаментом или обильно смазанный растительным маслом. Распределяем его по всей поверхности, постоянно смачивая руки водой. Даем тесту отдохнуть 1 час.
Через час сбрызгиваем оливковым маслом. Пальцами делаем углубления. Посыпаем морской солью и прованскими травами. И только теперь включаем духовку на 180 C, после того, как она нагрелась, отправляем в нее противень на 25-30 минут.
Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем им остыть.
Разве вы останетесь равнодушными к этим дырочкам?!
Лепешки
Фокачча с чесноком и розмариномЛепешки
Пряная фокачча с маслинамиЛепешки
Картофельная фокаччаЛепешки
Фокачча с вишней XXLЛепешки
Постная фокаччаЛепешки
Римская фокаччаЛепешки
Фокачча с сыромЛепешки
Фокачча барезеЛепешки
Фокачча лукана
Комментарии к рецепту
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Да фокаччу картофельную…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать фокаччу картофельную постоянно.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится пряная фокачча с маслинами vagonretseptov.ru/vypechka/lepeshki/pryanaya-fokachcha-s-maslinami.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Сегодня буду готовить!
Фокачча картофельная по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Фокаччи картофельной просто супер, мои гости все были в восторге!!! Cветлана, спасибо!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Cветлана, я только смотрела рецепт, но уже хочу фокаччу картофельную приготовить!
Очень красивая и оригинальная подача фокаччи картофельной.
Рецепт супер, спасибо!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Cветлана, что так же вкусно.
Фокачча картофельная - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!