Пахлава восточная сказка

GinaGrin 20 отзывов

Восточные сладости: пахлава, лукум, нуга. Предлагаю вам насладиться самой вкусной пахлавой! Правда-правда, не только мне так кажется, это утверждают все, кого я угощала этой восточной сказкой! Рецепт на конкурс Montale Восточная сказка. Попробуйте приготовить рецепт пахлавы по-алжирски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пахлавы восточной сказка

Рецепт пахлавы восточной сказка

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пахлаву с фисташками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 48
  • Калорий: 431 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яичные желтки - 2 мл
  • сливочное масло - 180 г
  • яичные белки - 6 шт.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • фисташки рубленые - 2 ст.л.
  • сахарный песок - 440 г
  • грецкие орехи - 400 г
  • корица молотая - 2 ч.л.
  • тесто фило - 450 г

Инструкция:

  1. Нам понадобятся: тесто фило, яйца, грецкие орехи, сахарный песок, сливочное масло, мед, корица.

  2. Отделить белки от желтков. Понадобятся 6 белков и 2 желтка. Остальные желтки можно заморозить, предварительно добавив щепотку соли и размешав, т. е. нарушив целостность желтков, или использовать свежие желтки для приготовления других блюд (крем-брюле, заварной крем, кекс и многое другое).

    пахлава восточная сказка
  3. Грецкие орехи порубить ножом, добавить молотую корицу.

    пахлава восточная сказка
  4. Белки взбить до устойчивой пены. Постепенно вводя сахарный песок, взбивать до твердых пиков.

    пахлава восточная сказка
  5. Соединить белковую массу с орехами, аккуратно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз.

    пахлава восточная сказка
  6. Приготовить глубокий противень, смазать его маслом. На противень выложить лист фило, смазать маслом, на первый лист положить второй, снова смазать маслом, затем третий лист.

    пахлава восточная сказка
  7. На лист теста равномерно выложить треть орехово-белковой массы. Затем 4, 5 и 6 листы фило, каждый раз смазывая тесто маслом. Затем второй слой начинки, 7 и 8 листы фило (не забываем про сливочное масло), третий слой начинки, 9, 10 и 11 слои теста. Последний, верхний слой фило маслом не смазываем.

    пахлава восточная сказка
  8. Верхний слой теста подвернуть по краям внутрь, смазать желтком. Аккуратно разрезать пирог на порционные куски, не прорезая до основания. Когда я готовила пахлаву первый раз, совершила такую глупость: сначала разрезала, а потом решила смазывать желтком. Было весело! Каждый отрезанный кусочек теста норовил приклеиться к кисточке. Я готовила этот пирог много раз, поэтому есть фото с разными способами нарезки пахлавы: по диагонали, в виде ромбов, и квадратиками; и с разными орехами сверху: с грецкими и с фисташками. Количество порций тоже варьируется: у меня получалось от 33 до 48!

    пахлава восточная сказка
  9. Выпекать при 180*С минут 20, затем при 150*С еще минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке (у меня духовка с конвекцией).

    пахлава восточная сказка
  10. Сверху пахлаву полить медом. Дать остыть и настояться.

    пахлава восточная сказка
  11. Это безумно вкусная сладость! Восточная сказка!

    пахлава восточная сказка

Комментарии к рецепту

4 / 5
suvorkova_78
suvorkova_78

А что вы нашли в пахлаве восточной сказка??? Мне, например, не очень понравилось:(

Рассыхаева Маргарита
Рассыхаева Маргарита

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

vladimirovna_79
vladimirovna_79

Теперь это мой любимый пахлава восточная сказка.

anya92
anya92

Только что доела пахлаву восточную сказка!!! очень вкусно!!!

Пискун Надежда
Пискун Надежда

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Тома Подковырина
Тома Подковырина

Класс!
Приготовила пахлаву восточную сказка, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Черданцева Лиза
Черданцева Лиза

Спасибо за рецепт
очень люблю пахлаву восточную сказка

malinovaya_90
malinovaya_90

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте арабскую пахлаву.

tanyusha
tanyusha

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

ederite
ederite

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Аня Дерюгина
Аня Дерюгина

GinaGrin, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Гуськова Зина
Гуськова Зина

GinaGrin, это просто волшебный рецепт!

Танюша Фаландышева
Танюша Фаландышева

Пахлава восточная сказка супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пахлава восточная сказка:)))

sofya84
sofya84

Я тоже заприметила пахлаву восточную сказка, да пока еще руки не дошли.

erunser1984
erunser1984

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

santoyanni_87
santoyanni_87

Уже делала два раза получается обалденно.

Маша Нурутдинова
Маша Нурутдинова

Спасибо за шедевры!!!

excasutl
excasutl

GinaGrin!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пахлаву восточную сказка, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
GinaGrin спасибо вам огромное!

lara
lara

Хороший рецепт. Спасибо

falandysheva_77
falandysheva_77

Я теперь просто обязана приготовить пахлаву восточную сказка