Пирожки с печенью

Попробуйте приготовить рецепт пирожков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пирожков с печенью

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки со щавелем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 123 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

куриная печень - 500 г
кефир 3,2% - 150 мл
яйца куриные - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
лук репчатый - 2 головки
яйца куриные - 1 шт.
растительное масло рафинированное - 60 мл
дрожжи сухие - 5 г
молоко 3,2% - 50 мл
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука - 300 г

Инструкция:

Начинка: лук обжарить на растительном масле, добавить печень и тушить до готовности (20 минут). Добавить соль, перец по вкусу.
Пропустить через мясорубку.
Опара: молоко слегка подогреть. Добавить сахар и дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.
Кефир с маслом слегка подогреть.
Добавить яйцо и перемешать.
Добавить опару, перемешать.
Добавить муку, соль и замесить тесто (муки может понадобиться чуть больше). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Тесто должно хорошо подняться.
Берем 1 ст. л теста, формируем лепешку, кладем начинку и лепим пирожок.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки. Смешать 1 желток и 2 ст. л молока и смазать пирожки. Дать пирожкам подняться (10 минут).
Поставить в разогретую до 180 C духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Из этого количества у меня получается 10 больших пирожков. Приятного аппетита!