Пирожные новогодние елочки

Рецепт пирожных новогодних елочек

Инструкция:

1. Первым делом сделаем заготовки для наших елочек то в чем будем выпекать...сделаем конусы из бумаги для выпечки.....На бумаге для выпечки нарисуйте круги, я взяла за основу блюдце, вырезаем их, сделать надрез до центра, свернуть кулечки и закрепите скрепками или степлером....

2. Кулечки - конусы поставьте вертикально, например в стаканы диаметром меньше или сделайте из картона цилиндры.....

   

3. Белки отделить от желтков взбить с щепоткой соли до устойчивой пены....

   

4. Продолжая взбивать, добавляем сахар.....добавляем желтки....

   

5. Перемолотый миндаль смешать с мукой и крахмалом....

   

6. Аккуратненько вмешать мучную смесь в яичную массу.....сюда же добавляем ванильный сахар и цедру одного лимона....

   

7. Тестом наполнить кулечки-конусы....не наполняйте до верху, тесто поднимется...и не переживайте что тесто жидковато....оно прекрасно пропечется.....поставить в предварительно нагретую духовку до 180 C минут на 20....готовность можно проверить зубочисткой....

   

8. Пока пекутся пирожные....фисташки перемолоть в блендере...лучше брать сразу очищенные и не соленые.....

   

9. Остывшие бисквиты освободить от бумаги....и перевернуть....если не устойчиво стоят, то острым ножом аккуратно срезать немного основание....

   

10. Растопить шоколад на водяной бане, пирожные обмазать кисточкой обмакивая в шоколад и обвалять в фисташках......убрать минут на пять в морозилку....

    

11. Достаем елочки....и декорируем....разноцветные точечки-шарики можно сделать из варенья или глазури добавив краситель, а нанести можно при помощи обычного шприца без иглы......глазурью белой (сахарную пудру смешав с лимонным соком) можно сделать снежные верхушки елочкам....Посыпать сверху все сахарной пудрой, как будто припорошив снежком.....

    

12. Приятного чаепития...! С наступающим......!!