Мясной штрудель под соусом бешамель

Рецепт мясного штруделя под соусом бешамель

Инструкция:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Слегка обжарить нарезанную кубиками луковицу. Морковь натереть на крупной терке, добавить к слегка обжаренному луку, перемешать и продолжать жарить до золотистого цвета.

   

3. К обжаренным овощам добавить фарш и, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки, обжарить его.

   

4. Добавить в сковороду красное полусухое вино, резаные томаты в собственном соку, розмарин, чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и перемешать. Поставить сковороду на огонь и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится.

   

5. На 3/4 лаваша выложить тонким слоем мясную начинку.

   

6. Накрыть начинку оставшейся частью лаваша.

   

7. Скрутить рулет, начиная сворачивать его с той стороны, где находится начинка, в сторону сгиба. Рулет разрезать на 2 части. Поставить противень с мясным штруделем выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 5 минут.

   

8. В это время приготовить соус бешамель. В небольшой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло.

   

9. Затем потихоньку всыпать муку и обжаривать ее, постоянно помешивая венчиком.

   

10. Влить молоко и, постоянно помешивая, готовить соус в течение нескольких минут до его загустевания.

    

11. Достать штрудель из духовки и смазать его соусом бешамель. Поставить мясной штрудель выпекаться в духовку еще на 15 минут.

    

12. Приятного аппетита!