Штрудель с замороженной вишней и корицей

Рецепт штруделя с замороженной вишней и корицей

Инструкция:

1. Замороженную вишню подержать при комнатной температуре до оттаивания.

2. Два куриных яйца растереть с сахаром и солью, ванилином, влить воду, перемешать до растворения сахарного песка, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Масло будет плавать сверху хлопьями.

3. Постепенно всыпать заранее просеянную муку, тесто должно получиться тугим.

4. Накрыть массу чашкой и оставить на 40 минут для набухания клейковины.

5. Готовый продукт очень тонко раскатать, смазать поверхность маслом, выложить вишни без сока тонким слоем, присыпать сахаром, мукой, свернуть в рулет. Он не должен быть тугим. Концы защипать и подвернуть.

6. Застелить противень промасленной бумагой, перенести на него рулет, смазать слегка взбитым яйцом, наколоть ножом в нескольких местах.

7. Выпекать штрудель в течение получаса при температуре 210 градусов, духовку разогреть заранее.

8. Переложить готовую выпечку на решетку для остывания, прикрыть тканью. При подаче рулет нарезать, присыпать сахарной пудрой, молотой корицей, сухарями.