Французское сдобное тесто
lacre2000 20 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт заварного теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт французского сдобного теста
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вегетарианское тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 4 ч
- Порций: 4
- Калорий: 450 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 2,5 стак.
- Дрожжи сухие - 7 г
- Яйца куриные - 1 шт + 1 желток
- Соль - 1/4 ч.л.
- Молоко - 0,5 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) - 100 г
- Сахар - 2 ст.л.
Инструкция:
-
Французское сдобное тесто холодного приготовления известно еще как "хрущевское". Отличается от обычного сдобного дрожжевого теста тем, что все процессы брожения и подъема теста протекают не в тепле, а на холоде, а именно в холодильнике. Еще его называют ночным, и храниться может в течение недели.
-
Тесто абсолютно не хлопотное, изделия получаются мягкими и пышными, но подходит исключительно для выпечки в духовке. Идеально для сложных плетеных пирогов или булочек, т. к. очень просто раскатывается в тонкий пласт и очень послушное. А еще из него получаются очень вкусные пирожки с различными начинками!
-
1. Итак, необходимые продукты: мука, сахар, соль, дрожжи, молоко, масло сливочное (или маргарин) и яйца.
-
2. Муку просеять и смешать с дрожжами. Для начала смешайте 2 стакана муки. Т.к. мука разная и у меня не всегда уходит 2,5 стакана, в этом рецепте понадобилось 2.
-
3. Смешайте 1 целое яйцо и 1 желток с солью и сахаром.
-
4. Добавьте теплое молоко и еще раз перемешайте.
-
5. Добавьте масло (масло или маргарин должны быть комнатной температуры). Взбейте смесь миксером или венчиком.
-
6. Добавляйте небольшими порциями муку с дрожжами, хорошо перемешивая. Замесите тесто. Тесто может быть немного липкое, но больше муки добавлять не нужно.
-
7. Если тесто с 2 стаканами муки больше напоминает густую сметану, то добавьте еще 0,5 стакана муки. Хорошо вымесите тесто. Но оно не должно быть крутым, допускается легкая липкость.
-
8. Поместите тесто в пакет (можно оставить его в емкости, где замешивали). Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Только не забудьте выпустить из пакета воздух.
-
9. За ночь тесто поднимется, увеличиться в 2,5-3 раза.
-
10. Дайте тесту отдохнуть и согреться под салфеткой минут 30-40 и приступайте к разделке на пирожки, булочки или пирог.
-
11. Из этого теста я пекла пирожки с картошкой. Получилось просто изумительно!
-
Приятного аппетита!
Видео приготовления французского сдобного теста
Тесто
Заварное тесто без яиц
Тесто
Песочное тесто без яиц
Тесто
Вегетарианское тесто
Тесто
Тесто для рулетов
Тесто
Пирожковое тесто
Тесто
Заварное тесто
Тесто
Рубленое тесто
Тесто
Тесто пасты
Комментарии к рецепту
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт французского сдобного теста меня выручил!
Увидев рецепт французского сдобного теста и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Какая красота…
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила заварное тесто без яиц, мужу очень понравилось.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Lacre2000, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Я делала французское сдобное тесто к приезду родственников.Все съели!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе французское сдобное тесто в коллекцию рецептов.
Доброго!
Сегодня приготовила французское сдобное тесто по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Lacre2000, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
французское сдобное тесто приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
У меня получилось прям как на фотографии:)
Сегодня приготовила французское сдобное тесто,очень вкусно!
lacre2000 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Какой замечательный рецепт французского сдобного теста - яркий, красочный и аппетитный!
Французское сдобное тесто супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за французское сдобное тесто:)))
Спасибо, очень понравилось оформление французского сдобного теста!