Тесто на булочки на сухих дрожжах

Алсу Хаванская 8 отзывов Видео рецепт

Легкое в приготовлении тесто на булочки на сухих дрожжах!

Тесто на булочки на сухих дрожжах готовится с применением молока, поэтому для лучшего подъема количество дрожжей необходимо брать несколько увеличенное, чем, к примеру, для теста на воде. Это может дать легкий дрожжевой привкус готовым булочкам, которой некоторые могут ощутить.

В процессе замешивания теста нежелательно подсыпать муку, т. к. насытившись кислородом оно будет прилипать к рукам заметно меньше, а готовое тесто будет более легким, пушистыми и пружинящим. Попробуйте приготовить рецепт пирожкового теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт теста на булочки на сухих дрожжах

Рецепт теста на булочки на сухих дрожжах

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вегетарианское тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 9 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 278 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи - 3 ч.л.
  • Молоко - 500 мл
  • Мука - 700 г
  • Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
  • Соль - 1 ч.л.
  • Ванильный сахар - 0.5 ч.л.
  • Сливочное масло - 130 г

Инструкция:

  1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления теста на булочки на сухих дрожжах. Потребуется хорошая пшеничная мука, качественные сухие дрожжи, натуральные молоко и сливочное масло, сахарный песок, немного мелкой соли и ванильного сахара.

  2. В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте сахар, мелкую соль, ванильный сахар. Перемешайте и на время отставьте в сторону.

    тесто на булочки на сухих дрожжах
  3. Молоко необходимо нагреть до 36-37 градусов, добавить в теплое молоко сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут. Дрожжи должны заметно "оживиться", молоко слегка вспениться. Такая реакция позволяет использовать молоко с дрожжами для дальнейшего приготовления теста. В противном случае молоко придется вылить, т. к. это означает, что дрожжи неактивные и тесто попросту не поднимется, а значит булочки не получаться.

    тесто на булочки на сухих дрожжах
  4. Влейте в молоко с дрожжами в подготовленную заранее мучную смесь, перемешайте. Сливочное масло необходимо растопить, остудить до комнатной температуры и влить в тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, чтобы насытить его кислородом. Тесто получится мягкое, но достаточно липнущее к рукам.

    тесто на булочки на сухих дрожжах
  5. На 2 часа полученное тесто на булочки на сухих дрожжах необходимо оставить в теплом месте. Тесто должно увеличится в объеме в 2-2,5 раза, поэтому учтите это при выборе посуды для подъема. Лучше всего будет взять большую кастрюлю объемом 5-6 литров. Подошедшее тесто как ни парадоксально, но на 4-8 часов далее следует поставить в холодильник, не тревожа его при этом. Готовое тесто достаточно обмять, припылить мукой и приступить к формированию булочек.

    тесто на булочки на сухих дрожжах

Видео приготовления теста на булочки на сухих дрожжах

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
katya
katya

Алсу, тесто на булочки на сухих дрожжах я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

makartsov_93
makartsov_93

Это не тесто на булочки на сухих дрожжах, это просто бомба!!!
Я готовила тесто на булочки на сухих дрожжах на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне тесто на булочки на сухих дрожжах даже гости заказывают!!

София Нагродская
София Нагродская

Очень люблю тесто на булочки на сухих дрожжах, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

rolyilaro1990
rolyilaro1990

Очень своевременно выставлен рецепт. Алсу, Спасибо!

ejulit1982
ejulit1982

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

olyid
olyid

Алсу, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Юмабаева Тоня
Юмабаева Тоня

Ну очень вкусно! Расскажу вам о дрожжевом тесте из сухих дрожжей с медом. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

orsout
orsout

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте