Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

endin1988 6 отзывов Видео рецепт

Сочное и пряное лечо из огурцов приятно разнообразит зимнее меню и станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Попробуйте приготовить рецепт вкусного лечо на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Рецепт лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала классическое лечо с томатной пастой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 85 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Огурцы – 2 кг
  • Перец сладкий – 1 кг (очищенного)
  • Морковь – 300 г
  • Лук репчатый – 300 г
  • Томатная паста – 400 г
  • Вода – 350 мл
  • Масло растительное – 150 мл
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Душистый перец – 8 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Уксус – 2-3 ст.л. (по вкусу)
  • Кориандр молотый - по вкусу
  • Паприка - по вкусу

Инструкция:

  1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простой и вкусной домашней заготовки из огурцов. Приготовим яркое и сочное лечо из огурцов с томатной пастой на зиму. Такой вариант заготовки овощей на зиму, по сути - упрощенная и слегка модернизированная версия классического лечо.

  2. Для экономии сил и времени и получения более насыщенного вкуса, классический томатный соус в этом рецепте готовится на основе томатной пасты. В качестве овощной основы используются огурцы, но также добавляются и другие, традиционные компоненты - лук, морковь, сладкий перец и специи. Сочетание овощей и пряных специй придает лечо из огурцов классический, аппетитный солено-сладкий вкус.

  3. Простое и незатейливое в приготовлении лечо из огурцов с томатной пастой получается пикантным, легким и очень сочным. Такая яркая и вкусная домашняя заготовка приятно разнообразит зимнее меню и станет отличным гарниром или самостоятельной закуской. Попробуйте!

  4. Подготовьте ингредиенты по списку.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  5. Соедините воду, томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. На небольшом огне доведите смесь до кипения и варите 5 минут.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  6. Затем добавьте лавровый лист, душистый перец, нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Снова доведите все до кипения и, периодически помешивая, варите 15 минут под крышкой.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  7. Добавьте в кастрюлю нарезанный небольшими кусочками сладкий перец. Перемешайте, доведите смесь до кипения и варите еще 15 минут.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  8. Затем добавьте нарезанные тонкими кружочками или полукольцами огурцы.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  9. Помешивая, снова доведите смесь до кипения и готовьте еще 8-10 минут. За 4-5 минут до готовности добавьте уксус (я добавляю по вкусу), а также еще соли, сахара, молотого черного перца и несколько щепоток любимых специй (я добавляю молотый кориандр и паприку).

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  10. Кипящее лечо разложите по стерилизованным банкам, закройте стерилизованными крышками, закатайте и укутайте до полного остывания.

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  11. Лечо из огурцов с томатной пастой на зиму готово!

    лечо из огурцов на зиму с томатной пастой
  12. Подавать лечо можно в качестве холодной закуски, но мне больше нравится горячий вариант. Перед подачей я прогреваю заготовку несколько минут, добавив 1-2 измельченных зубчика чеснока, а после - присыпаю порцией свежей зелени. Получается ароматно и очень вкусно! Попробуйте!

Видео приготовления лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
adoshka
adoshka

Endin1988 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

lauri_92
lauri_92

Очень довольна лечо из огурцов на зиму с томатной пастой! Благодарю за рецепт.

lacre2002
lacre2002

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
endin1988, спасибо большое!!!)

nyutka98
nyutka98

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

esitathe1994
esitathe1994

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Эльвина Котлярская
Эльвина Котлярская

Endin1988!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Лечо
Лечо