Попробуйте приготовить рецепт маринованных синеньких баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Если консистенция и вкус устраивает, то убрать в холод. Только обязательно нужно плотно закрыть и следить, чтобы баклажаны были полностью покрыты маринадом.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованные шампиньоны с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Взять большую кастрюльку, налить воду, посолить, поставить на огонь. Порезать баклажаны вдоль, в виде лодочек, должен получиться вместительный кармашек. Положить баклажаны в кипящую воду. Если они всплывут, ничего страшного, накрыть крышкой, подождать, копа они станут мягче и поменяют цвет. Это может занять от пяти до десяти минут - в зависимости от количества овощей. Положить баклажаны на наклонную поверхность. Придавить их доской или любым другим грузом.
Подождать, пока сечет жидкость. Подготовить обыкновенный лук и порей, чесночок разделить на зубчики, болгарский перец. Подготовить приправы и специи. Приготовить маринад, используя черный перец горошком, лавровый лист, душистый горошек. Положить в воду сахар, уксус, чтобы получился кисло-сладкий вкус. Затем насыпать соль. Обжарить на растительном масле лук, положить семена кориандра. Добавить лук порей, сладкий перец, размешать. Положить чесночок, сухую зелень, приправы. Размешать.
Положить в сковороду зеленый лук, свежую зелень, морковь, убрать с огня, размешать. Поставить баклажаны, посуду для маринования, овощную смесь, зелень, приправы. Если в баклажанах осталась жидкость, отжать ее руками. Раскрыть баклажаны - лодочки, начинить зеленью, начинкой. Овощей не должно быть много. Уложить баклажаны плотно и залить кипящим маринадом. Придавить маринованные баклажаны с овощами, чтобы они были полностью погружены в жидкости. Емкость поставить на семь дней в тепло.
Маринование
Баклажаны маринованные с чесноком и зеленьюМаринование
Маринованные баклажаны по-корейски на зимуМаринование
Маринованные баклажаны с пармезаномМаринование
Маринованные шампиньоны с овощамиМаринование
Маринованные синенькие баклажаныМаринование
Баклажаны, маринованные быстроМаринование
Маринованные баклажаны с лукомМаринование
Грибы, маринованные с овощамиМаринование
Маринованные баклажаныМаринование
Маринованные помидоры
Комментарии к рецепту
Roza96, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
маринованные баклажаны с овощами на закуску приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит маринованные баклажаны с овощами на закуску.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Круто
Roza96, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала маринованные баклажаны с овощами на закуску по вашему рецепту, получилось сразу.
Приготовила маринованные баклажаны с овощами на закуску-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать маринованные баклажаны с овощами на закуску просто.
Спасибо за рецепт)))
Готовила по рецепту маринованных помидоров, тоже замечательно получается.