Маринованные баклажаны с луком

Простая, популярная и востребованная закуска. Попробуйте приготовить рецепт маринованных баклажанов по-корейски на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованных баклажанов с луком

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованные синенькие баклажаны. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 87 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 5 зубч
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 60 мл
Уксус - 25 мл
Лавровый лист - по вкусу
Душистый перец - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Инструкция:

1) Баклажаны очищаем от кожицы и кладем в кипящую, подсоленную воду, даем покипеть под закрытой крышкой 3-5 мин Затем достаем баклажаны из воды и даем им остыть.
2) В это время нарезаем лук полукольцами, рубим мелко зелень, чеснок. Делаем маринад соединив масло, уксус, соль и сахар.
3) Остывшие баклажаны режим кубиками и смешиваем с подготовленными ингредиентами, добавляем маринад и кладем так же лавровый лист, черный и душистый перцы горошком. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 4-6 часов. Приятного аппетита и отличного настроения!