Маринованные баклажаны

Очень нравятся мелитзанес турши (по-гречески звучит "турси"). О происхождении блюда не берусь судить. Многие народности готовят это блюдо. Не найдешь ни одной греческой семьи, в которой бы не готовили это блюдо. В данном случае представлю экспресс-рецепт, достаточно быстрый, легкий с умопомрачительным результатом. Прекрасная закуска, которая может быть приготовлена не только в пост, но и в любой другой период. И всего то нужно: молодые баклажаны, морковь и перец. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов маринованных с чесноком и зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маринованных баклажанов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маринованные баклажаны по-корейски на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 7 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

баклажаны - 2 кг
перец болгарский - 3 шт.
чеснок - 5 шт.
соль - 1 щепотка

Инструкция:

1. Баклажаны помыть, отрезать хвостики. 2. Надрезать по длине, оставляя от каждого края по 2 см. 3. В кастрюлю налить воды, выложить баклажаны и варить 5 минут. 4. Вынуть баклажаны и оставить остыть. 5. Готовим начинку: шинкуем морковь, мелко режим перец, измельчаем чеснок, солим и перемешиваем. 6. Остывшие баклажаны аккуратно ложкой заполняем начинкой и выкладываем рядками в глубокую чашку. 7. Готовим рассол из воды, лимонного сока, соли и заливаем им баклажаны. Закрываем тарелкой, ставим под гнет, закрываем крышкой. Оставляем на пару часов, в идеале на ночь. Никакого сельдерея, петрушки, уксуса и растительного масла. Но это кому как нравится..
Это очень вкусно!

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

endedouto1988

Кира, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринованных баклажанов.
Столько восхищений от гостей!

Ася Бандорина

Сегодня приготовила маринованные баклажаны,очень вкусно!
Кира ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

icrisu

Спасибо!
Очень замечательный рецепт маринованных баклажанов.

lyuba83

Кира, маринованные баклажаны делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

testereri

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать маринованные баклажаны, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Надя Штыхова

Размещаю ссылочку на рецепт vagonretseptov.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-sinenkie-baklazhany, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

orsout

Вчера был день маринованных баклажанов.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

enestom

Очень аппетитно!
Забрала рецептик маринованных баклажанов в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

idsanton

Готовила маринованные баклажаны Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

vereschagina_78

Кстати, когда я первый раз попробовала маринованные баклажаны, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

barta_71

Опачки!
Теперь братик обрадуется маринованным баклажанам!

lyuda86

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…