Чебуреки с фаршем и сыром

Рецепт чебуреков с фаршем и сыром

Инструкция:

1. Тесто на яичном желтке отличает его от других тем, что чебуреки получаются с хрустящей тонкой корочкой, но при этом очень нежные и тающие во рту! Начинку можно выбрать любую - все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

2. Просеять в миску муку.

   

3. Желток положить в стакан, налить воды, добавить соль. Все тщательно размешать.

   

4. В муку потихоньку влить желтковую смесь, непрерывно при этом мешая. Тщательно размешать.

   

5. Тесто получится в виде отдельных комочков. Влить растительное масло и замесить тесто.

   

6. Тесто получится эластичное, не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.

   

7. В миске смешать фарш с тертым сыром и измельченным луком. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

   

8. Тесто разделить на порционные куски. Каждый раскатать в тонкую, практически просвечивающуюся лепешку, выложить на одну половину фарш, защипнуть края и жарить на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве масла до румяной корочки.

   

9. Подать сразу горячими! Приятного аппетита!