Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем

Попробуйте приготовить рецепт чебуреков на кефире с мясным фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чебуреков с говяжьим и свиным фаршем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мини-чебуреки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 16
Калорий: 244 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

для теста:

вода 300 мл
мука 4 стак.
масло растительное 8 ст.л.
водка 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

для начинки:

свиной фарш 300 г
говяжий фарш 300 г
молоко 150-200 мл
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый
петрушка
укроп
соль

Инструкция:

Соль и сахар растворить в воде, на рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать ямку.
В эту ямку влить воду с сахаром и солью, растительное масло и водку, после чего замесить тесто, накрыть полотенчиком и убрать на некоторое время в сторону.
Далее снова помесить тесто и опять убрать в сторону, подобным образом помесить тесто еще 2 раза.
Раскатать полностью готовое тесто в пласт толщиной 2,5-3 мм, с помощью блюдца, диаметр которого 15 см, вырезать желаемое количество заготовок.
Для начинки смешать свининой и говяжий фарш, влить молоко (можно заменить мясным бульоном), поперчить, посолить, добавить измельченную головку репчатого лука, укроп и петрушку.
В центр каждого тестяного круга поместить 1 столовую ложку подготовленной начинки, края соединить и тщательно защипать.
Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем обжарить до зарумянивания со всех сторон на среднем огне, либо на сковороде с большим количеством растительного масла, либо во фритюре.