Икра из опят с помидорами

yelona72 16 отзывов

Осенью можно разнообразить свой привычный рацион ароматной грибной икрой из опят с помидорами. Икра является прекрасным гарниром к мясным блюдам, к отварному картофелю, а также отлично подходит для приготовления бутербродов на перекус. Попробуйте приготовить рецепт овощной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры из опят с помидорами

Рецепт икры из опят с помидорами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибную икру с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Пост

  • Время: 90 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежих опят
  • 2 средних помидора
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 150 мл растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Инструкция:

  1. Для начала нужно тщательно промыть и, при необходимости, почистить свежие опята от налета и грязи обратной стороной лезвия ножа. Пересыпать грибы в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и довести до кипения. После закипания слить воду и залить грибы новым кипятком. Снова довести до кипения, немного посолить и варить опята при слабом кипении около получаса.

  2. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть половину растительного масла и прожарить в нем морковь на среднем огне до мягкости, помешивая лопаткой.

    икра из опят с помидорами
  3. Репчатый лук очистить и порезать кубиками среднего размера, добавить в сковороду и обжаривать еще несколько минут на небольшом огне до золотистого цвета.

    икра из опят с помидорами
  4. Помидоры очистить от кожуры (сделать на кожуре небольшие надрезы и опустить плоды на минуту в кипящую воду, затем переложить их в холодную воду, дать остыть и очистить мякоть от шкурки) и порезать мякоть небольшими кубиками. Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом. Добавить помидоры с чесноком в сковороду и перемешать. Готовить еще 3-4 минуты на небольшом огне.

    икра из опят с помидорами
  5. Откинуть вареные грибы на дуршлаг и хорошо отжать от воды. На сковороде разогреть вторую половину масла. Крупные грибы можно разрезать на половинки. Сложить отваренные опята в сковороду с разогретым маслом и обжаривать их на среднем огне около 10-15 минут, помешивая лопаткой.

    икра из опят с помидорами
  6. Жареные грибы и овощную смесь пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить икру из опят с помидорами в большую сковороду, влить (при необходимости) пару ложек воды и протушить все вместе еще пару минут, непрерывно помешивая лопаткой. Разложить готовую икру по стерильным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания. Остывшие банки убрать к заготовкам на зиму в темное, прохладное место.

    икра из опят с помидорами

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Чугрова Саша
Чугрова Саша

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

toma
toma

Yelona72, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Кочуева Лиза
Кочуева Лиза

Yelona72, большое спасибо!

shamovskaya_73
shamovskaya_73

Спасибо за рецепт икры из опят с помидорами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

anastasiya92
anastasiya92

Спасибо огромное за рецепт икры из опят с помидорами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

elaldor2001
elaldor2001

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

aticlimi
aticlimi

Буду к вам заходить чаще.

Алиса Муллагалиева
Алиса Муллагалиева

Вот вроде бы тоже блюдо
икра из ножек опят, чеснока и овощей.

ilowhelse
ilowhelse

Вы там знаете толк в еде :)

Юляша Середа
Юляша Середа

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Валя Марускевич
Валя Марускевич

Очень вкусно и главное просто.
икра из опят с помидорами получается ням-ням.

Тася Шапиро
Тася Шапиро

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

icrisu
icrisu

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Ариша Безсалова
Ариша Безсалова

Спасибо, yelona72!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим икру из опят с помидорами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Перкова Галя
Перкова Галя

Прекрасный рецепт икру из опят с помидорами!
Лучше делать икру из опят с помидорами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

yulyasha
yulyasha

Просто замечательно…

Икра из манки
Икра из манки
Овощная икра
Овощная икра
Икра из опят
Икра из опят