Лаймовый тарт

Попробуйте приготовить рецепт тарта с малиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лаймового тарта

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарт с манго. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 533 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сок лайма 45 мл
сахар 10 г + 45 г
мука 230 г
масло сливочное 75 г
соль 1 г
крахмал 5 г
яйца куриные 1 шт.
яичный желток 3 шт.
сливки молочные (33%) 150 мл

Инструкция:

На сайте накопилось немало рецептов тартов: яблочный, лимонный, Сникерс, Брауни, творожный с грушами, со сливами и миндалем. Шеф-повар кофейни Caffe' del Parco Михаил Кощеев поделился еще одним. Лаймовый тарт это просто и очень вкусно! Замесить тесто. Муку просеять и смешать с солью и 10 г сахара. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой до однородной рассыпчатой структуры.
Добавить яйцо и вымесить средней плотности тесто.
Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, сделать начинку. Яичные желтки соединить с сахаром и сливками.
Хорошо размешать венчиком и только потом влить сок лайма. Добавить крахмал, перемешать.
Достать тесто из холодильника и нарезать тонкими пластинками.
Застелить пластинками форму для выпечки. Сделать бортики высотой 2 3 см. Вылить жидкую начинку в форму с сырым тестом и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 15 20 минут. Важно! Начинка не должна закипеть она должна постепенно густеть.
Готовый тарт достать из духовки и дать ему хорошо застыть. Затем нарезать на кусочки и подавать. Приятного чаепития!