Заливное из петуха

Я давно не готовила заливное и решила на день рождения мужа сделать заливное из петуха. Получилось вкусное и полезное мясное блюдо, можно сказать диетическое. Петушок у меня был домашний, молодой. Сразу была мысль сварить холодец, но потом побоялась что бульон не застынет и решила что будет заливное. Попробуйте приготовить рецепт заливного из овощей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заливного из петуха

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заливное из помидоров. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На праздник, На Новый год, На день рождения, Рождество

Время: 1 ч 35 мин
Порций: 3
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Петух домашний 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Желатин 20 г
Вода 2.5 л
Соль (по вкусу)
Перец горошком 5 шт.
Лавровый лист 2 шт

Инструкция:

Тушку петуха я разрезала и залила холодной водой, поставила на огонь варить. В воду добавила соль. Когда вода закипела, сняла пену и варила петуха 30 минут на маленьком огне. После этого весь бульон я процедила, части петуха промыла под проточной водой и снова опустила в бульон.
Варила я петуха больше 3-х часов на маленьком огне, домашнее мясо варится долго. Затем добавила в бульон очищенную целую луковицу, морковь, перец горошком и варила до готовности. В конце варки добавила лавровый лист.
После этого мясо нужно вынуть из бульона и отделить от костей. Отлить часть бульона для разведения желатина.
В подходящие формы разложить мясо, которое нужно разобрать на волокна или если хотите мелко нарезать. Морковь можно нарезать кружочками или с помощью вырубки красиво вырезать.
Желатин залить стаканом холодного бульона и дать набухнуть, затем вылить его в оставшийся бульон. Залить мясо бульоном с желатином, дать остыть.
Остывшие формы убрать в холодильник для застывания. Готовое заливное можно подавать к столу с горчицей или по своему вкусу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

eromruti1977

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Воробьёв Алла

Я давненько поглядываю на заливного из петуха — очень аппетитно!
Буду готовить!

Дерябина Гала

Уже второй раз заливное из петуха делаю.
Просто восхитительно.

nondis1972

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

imentimi

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Усенко Аделя

Здравствуйте все! Только что я приготовила заливное. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

mullagalieva_94

Вита, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

rinemba

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что заливное из петуха не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту заливное из петуха, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Танюша Фаландышева

Рецепт заливного из петуха понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

lilya99

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Люда Шулепина

Вкусно, красиво и незатратно!!!

inna

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

yuliya

Не умею готовить в принципе вообще, а заливное из петуха сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
заливное из петуха съели за один присест!

utril1998

А реально это кто-нибудь готовил?

yulyasha

Это просто очень вкусно

Светлана Кащеева

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

tonya88

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Заливное

Заливное из курицы со сливами

Заливное

Заливное из свинины