Жюльен с мидиями и креветками

touserond2000 5 отзывов

На этот Новый год я, на удивление для себя, не приготовила практически ничего нового - на столе были традиционные сельдь под шубой, салат "Оливье" да мясо с помидорами и сыром. За исключением одного нового блюда - жульена с морепродуктами. Его нежный вкус я вспоминаю до сих пор и подумываю повторить опыт. Попробуйте приготовить рецепт жюльена с курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жюльена с мидиями и креветками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жюльена с почками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 135 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

очищенные креветки 100 г
мидии 100 г
шампиньоны 150 г
луковица средняя 1 шт.
сливочное масло 2 ст.л.
мука (с горкой) 1 ст.л.
сливки 10% 150 мл
сыр 50 г
соль и перец по вкусу

Инструкция:

Грибы тонко нарезаем, солим и вместе с мелко нарубленной луковицей обжариваем на небольшом количестве растительного масла (лук должен стать мягким).
Креветки и мидии слегка обжариваем на сильном огне с добавление соли и перца.
Готовим сливочный соус. Для этого в небольшой кастрюльке растапливаем масло, быстро вмешиваем в него муку, затем начинаем понемногу вливать сливки - при этом смесь надо постоянно помешивать, чтобы не образовалось комков. Варим пару минут до загустения.
Смешиваем соус с грибами и луком.
На дно кокотниц раскладываем морепродукты, сверху кладем сливочно-грибную смесь, посыпаем все это мелко натертым сыром и ставим на 5-7 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Приятного аппетита!