Торт-безе павлова

emiso1998 11 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт орехового торта-безе с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта-безе павлова

Рецепт торта-безе павлова

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала безе мумии. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 338 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яичный белок 4 шт.
  • сахар (для коржа+для соуса) 1 ст. + по вкусу
  • винный уксус (белый) 1 ч.л.
  • крахмал (для коржа+для соуса) 3 ч.л + 1-2 ч.л.
  • ягоды (замороженные) 200-250 г
  • сливки молочные (30%) 300 мл
  • сахарная пудра 3 ч.л.
  • ванилин по вкусу
  • смородина 250 г

Инструкция:

  1. Торт Павлова - десерт, покоривший миллионы людей в мире, был изготовлен и назван в честь великой балерины Павловой. Состоящий из нежного безе, покрытого воздушным облаком взбитых сливок и сочных фруктов или ягод, нежный и легкий, он непременно удивит ваших гостей. Я приготовила свою предновогоднюю Павлову со смородиной и ягодным соусом, которые придают сладкому торту пикантную кислинку. И этот прекрасный торт-безе готовится из продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Сделать его под силу любой хозяйке!

  2. Добавить в белки белый винный уксус (можно заменить и обычным) и начать взбивать. Когда белки начнут белеть, добавить постепенно сахар и продолжить взбивать до крепких пиков.

    торт-безе павлова
  3. Добавить крахмал, просеивая через ситечко (в идеале нужен кукурузный, но у меня был картофельный).

    торт-безе павлова
  4. Аккуратно перемешать лопаткой.

    торт-безе павлова
  5. На пергаменте нарисовать круг, выложить подготовленную массу, аккуратно распределить ее и сделать небольшие бортики.

    торт-безе павлова
  6. Выпекать корж-безе при 100 градусах в течении 1-1,5 часов. Сверху правильный корж должен иметь корочку, а внутри быть нежным. Оставить его остывать в духовом шкафу.

    торт-безе павлова
  7. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином.

    торт-безе павлова
  8. Приготовить ягодный соус: смесь замороженных ягод (у меня смесь смородины, клюквы и малины) выложить в кастрюльку, немного проварить на медленном огне, добавить немного крахмала (если хотите, чтобы соус был погуще) и сахар. Полученную смесь остудить и пробить в блендере. Смородину нужно вымыть и обсушить.

    торт-безе павлова
  9. Собрать торт: на корж-безе выложить взбитые сливки (это можно делать ложкой или с помощью кондитерского мешка с насадкой - это значительно улучшит внешний вид торта). Сверху по кругу выложить ягодный соус.

    торт-безе павлова
  10. В предверии новогодних праздников я решила торт украсить по-новогоднему, поэтому выкладывала соус и ягоды по кругу, имитируя рождественский венок. Украсить торт веточками розмарина (можно взять листочки мяты) и посыпать сахарной пудрой.

    торт-безе павлова
  11. Торт "Павлова" нужно подавать сразу и не хранить в холодильнике. Если вы готовитесь к приходу гостей, то испечь корж и сделать крем можно заранее, а собрать торт перед подачей. Этот торт можно сделать в виде порционных пирожных и подать с разными начинками.

    торт-безе павлова
  12. Приятного чаепития и чудесных праздников.

    торт-безе павлова

Комментарии к рецепту

4 / 5
Копысова Анна
Копысова Анна

Emiso1998, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Базрова Эля
Базрова Эля

Торт-безе павлова «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

utorofor
utorofor

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

tuitsoos
tuitsoos

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Юля Вторая
Юля Вторая

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

katya86
katya86

С фото, да еще и пошагово как торт-безе с карамелью vagonretseptov.ru/deserty/beze/tort-beze-s-karamelyu.

omeaces1973
omeaces1973

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

santoyanni_87
santoyanni_87

Как это должно быть вкусно!!!!

utoofiroo
utoofiroo

Обалденный рецептик торта-безе павлова. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

kotlyarskaya_84
kotlyarskaya_84

Спасибо за торт-безе павлова и красивое оформление!

entontono1995
entontono1995

Приготовила торт-безе павлова…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!