Торт-безе воздушный хруст без муки

orimu 8 отзывов Видео рецепт

Привет, любители сладенького! И снова я с тортом без муки

Угощаю вас изумительным десертом-сочетание хруcтящего, воздушного безе, шоколада, нежных сливок и орехов ммм

Надеюсь вам понравится! Попробуйте приготовить рецепт постного безе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта-безе воздушного хруст без муки

Рецепт торта-безе воздушного хруст без муки

Для ароматизации крема очень желательно использовать ореховый ароматизатор или ликер (эссенция миндальная или грецкого ореха или фундука), но если нет-так нет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт-безе с карамелью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 7 ч 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 474 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • белок 4 шт.
  • сахар 1 стак. (лучше пудра 250 г)
  • ванилин на кончике ножа
  • соль 1 щепотка
  • лимоный сок (лимон.кислота на кончике ножа) если хотите с кислинкой добавьте больше 1-2 ст.л.
  • сливки 400 г
  • сахар (можно сгущенку) или вообще без сладости, я часто добавляю просто творог 1 ст.л.
  • ореховый ароматизатор или ликер (см рецепт) пару капель
  • орехи 300 г
  • шоколад или глазурь шоколадная (для промазки) 300 г (лучше черный, молочный дает еще сладость, что не желательно)

Инструкция:

  1. Включаем духовку на 100 С и взбиваем белки с щепоткой соли до пены, постепенно вводим сахар, (лучше это делать ложкой, чтобы сахар успевал растворятся продолжая взбивать. Добавляем сок лимона или лимон. кислоту и взбиваем до устойчивой, белоснежной массы. Масса должна получится очень устойчивой и глянцевой. Застелить лист для выпекания пекар. бумагой, для удобства можно нарисовать коржи будущего торта (квадраты или круги) я выкладываю просто на весь лист, затем разрезаю. Разрезать лучше ножом-пилка, как бы пропиливать, тогда безе не крошится и не ломается. Выкладываем нашу белковую массу, разравниваем и отправляем в духовку сушиться. Сушим 1,5-2 ч, при 95-100С готовое безе очень легко отходит от бумаги.

  2. Ну вот безе готово. Оставляем его остывать, а пока делаем крем: Взбить сливки с сахаром (или сгущенкой) до устойчивых пиков и добавить ароматизатор. Орехи измельчаем, но не до состояния муки. Можно сразу добавить их в крем, можно посыпать сверху между коржей. Сборка тортаРастопим шоколад на водяной бане и промажем наши коржи тонким слоем шоколада. Даем застыть, можно на минуту в морозилку. После застывания шоколада промазываем другую сторону коржей (только нижний корж с одной стороны)

    торт-безе воздушный хруст без муки
  3. На блюдо кладем корж безе, он покрыт шоколадным слоем сверху взбитые сливки, орехи, дальше корж безе, который и снизу и сверху покрыт шоколадом, снова сливки и орехи и т. д.Я еще добавляю кокосовую стружку. Сверху и бока оформляем сливками, орехами, шоколадной крошкой и кокосовой крошкой (по желанию) Ставим в холодильник мин на 40-60. Приятного чаепития.!!

    торт-безе воздушный хруст без муки
  4. P.S. Желтки можно использовать для Крем на желтках или Крем-брюле

    торт-безе воздушный хруст без муки

Видео приготовления торта-безе воздушного хруст без муки

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ingarou
ingarou

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт торта-безе воздушного хруст без муки!

eromruti1977
eromruti1977

Первый раз делала торт-безе воздушный хруст без муки.
получилось то, что нужно!

Маргарита Суббот
Маргарита Суббот

Orimu, умничка!
Какой аппетитный рецептик торта-безе воздушного хруст без муки сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

ederite
ederite

Муж не любит торт-безе воздушный хруст без муки, а тут увидев это чудо попросил положить ему торт-безе воздушный хруст без муки!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

edeangong
edeangong

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

diana89
diana89

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

lyzhina_93
lyzhina_93

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото торта-безе воздушного хруст без муки очень аппетитно выглядит!!!

lyalicheva_85
lyalicheva_85

Думаю, что-то похожее - мокрое безе.