Тыквенный рулет с джемом и кремом

Я считаю, что это лучший рецепт бисквитного рулета, потому что тыквенный рулет очень нежный, тающий во рту, а джем лесные ягоды ТМ МахеевЪ придает ему неповторимый ягодный вкус детства, очень напоминающий мамин джем! Попробуйте приготовить рецепт бисквитного рулета со сметанным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного рулета с джемом и кремом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала бисквитный рулет на белках с заварным кремом и экзотическими фруктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 219 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 3 шт.
тыквенное пюре - 200 г
сахар - 1 стак.
мука - 100 г
джем ТМ «МахеевЪ» - 300 г
яйца куриные - 2 шт.
кукурузный крахмал - 2 ч.л.
молоко - 150 мл
сахар ванильный - 1 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ягоды - 1 горсть

Инструкция:

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 1/2 стакана сахара до побеления. Выложить тыквенное пюре и перемешать.
Добавить просеянную муку, перемешать.
Белки взбить до пышной пены, частями всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.
Выложить взбитые белки к тыквенной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
Противень застелить пергаментом. Выложить тесто и разровнять его. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 15-20 минут, главное не пересушить бисквит.
Заварной крем: яйца взбить венчиком с молоком, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром в течение 2-х минут. Влить молоко и поставить на средний огонь, варить постоянно помешивая венчиком до загустения. Остудить. Нам нужен густой крем, чтобы он не вытекал из рулета.
Готовый бисквит посыпать 1 ст. л. сахарной пудры и свернуть в рулет в горячем виде. Я сворачиваю рулет на пергаменте, аккуратно его снимая. Можно выложить бисквит на полотенце присыпанное сахарной пудрой или сахаром, и потом свернуть в рулет.
Дать остыть рулету.
Рулет развернуть и выдавить ягодный джем ТМ МахеевЪ.
Равномерно распределить джем по поверхности.
Сверху выложить остывший заварной крем и распределить.
Свернуть рулет и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.
Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить ягодами, у меня земляника. Приятного чаепития!