Манты с тыквой и мясом

Рецепт мантов с тыквой и мясом

Инструкция:

1. Всем привет! Предлагаю пообедать с гостями вкуснейшим паровым блюдом - мантами с тыквой и мясом.

2. Приготовленные из пресного теста манты с начинкой из говядины и свежей тыквы получаются невероятно сочными питательными и вкусными. Манты подойдут к праздничному столу в качестве полезного блюда.

3. Для теста возьмите продукты из списка.

4. Теплая питьевая вода отправляется в миску. Туда же разбивается куриное яйцо. Добавляется соль.

   

5. Вода с яйцом и солью перемешиваются ручным венчиком.

   

6. Вводится мука.

   

7. Замешивается тугое пресное тесто для мантов.

   

8. Тесто необходимо вымесить не менее 7 минут до полной эластичности, а затем убрать под пленку и в холодильник.

   

9. Пока отдыхает тесто, нужно приготовить начинку. В начинку пойдет говядина с тыквой и луком. В качестве приправ будем использовать свежий укроп, соль и черный молотый перец.

   

10. Классические манты готовятся из рубленого мяса. Я решила облегчить себе приготовление фарша, пропустив кусочки говядины через крупную мясорубку.

    

11. Тыкву, очищенную от кожи и семян, нужно также перекрутить на мясорубке и добавить в мясной фарш.

12. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками. Добавляется к мясу и тыкве. Для ароматности в начинку для мантов с тыквой и мясом измельчается свежая зелень. Мои домашние любят только укроп. Вы можете выбрать любую любимую зелень - по своему желанию.

    

13. Начинка тщательно перемешивается руками. Приправляется солью и черным молотым перчиком.

    

14. Снова тщательно перемешивается. По желанию в тыквенно-мясной фарш вводится полстакана теплой воды - для сочности.

    

15. Как только приготовите начинку, переходите к лепке мантов.

16. Достаньте тесто из холодильника и снимите с него пленку. Разделите колобок на две-три части и каждую часть подкатайте с мукой в жгут.

    

17. Нарежьте жгут кусочками. Каждый кусочек окуните в муку. Раскатайте тонкие круглые лепешки. Середину лепешек заполните фаршем.

    

18. Соедините два противоположных края, а затем подтяните край под прямым углом слева и слепите хорошо.

    

19. Сформируйте манты, как показано у меня на фото.

    

20. Заготовки отправьте на смазанный подсолнечным маслом круг мантоварки, пароварки или мультиварки.

21. Я использую трехъярусную кастрюлю-мантышницу.

    

22. Круги, наполненные мантами, отправляются в кастрюлю с кипящей водой. Готовится наше блюдо на пару при активном кипении воды - не более 30 минут. Мои мантики получились достаточно миниатюрными. Время варки составило не более 20 минут.

    

23. Снимите манты с кругов и переместите на сервировочное блюдо. Подайте к столу в горячем виде с любимым соусом. Нежные, сочные и невероятно вкусные манты с тыквой и мясом готовы! Приглашайте скорее гостей к столу.