Жареная куриная печень с фисташками и рукколой

inga86 15 отзывов

А дам-ка я вам рецепт быстрого блюда. Быстрого и простого. В основе - весьма бюджетная куриная печень, которая дополняется пикантной рукколой и мелко нарубленными фисташками. Буржуйские фисташки здесь отлично заменяются миндалем или грецким орехом.

Если отбросить всю мишуру, то сама по себе такая печень - с луком и каплей бальзамического уксуса - будет вкусной и с самым обычным картофельным пюре. Попробуйте приготовить рецепт куриной печени с шампиньонами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жареной куриной печени с фисташками и рукколой

Рецепт жареной куриной печени с фисташками и рукколой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриную печень в соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 111 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

  • куриная печень 1 кг
  • красная луковица маленькая 6-8 шт.
  • топленое сливочное масло (или смесь обычного сливочного с подсолнечным рафинированным) 2 ст.л.
  • пшеничная мука 3 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ст.л.
  • сахар 2 ч.л.
  • очищенные фисташки (по замене орехов см. в аннотации) 30 г
  • пара горстей листьев рукколы

Инструкция:

  1. Каждую луковицу разрезаем на 6-8 долек.

  2. жареная куриная печень с фисташками и рукколой
  3. В сковороде на небольшом огне разогреваем сливочное масло. Кладем лук и жарим до мягкости, около 10 минут.

  4. жареная куриная печень с фисташками и рукколой
  5. Тем временем. Обрабатываем печень - срезаем жир и пленки. Нарезаем на довольно крупные куски, солим и перчим. Обваливаем в муке.

  6. жареная куриная печень с фисташками и рукколой
  7. Сковороду с готовым луком снимаем с огня.

  8. В другой сковороде на среднем огне на растительном масле в несколько заходов обжариваем до готовности печень.

  9. жареная куриная печень с фисташками и рукколой
  10. Возвращаем на плиту сковороду с луком, увеличиваем огонь до средне сильного. Добавляем обжаренную печень, сахар и уксус. Жарим, помешивая, 1 минуту. Выключаем.

  11. Кладем печень с луком на тарелку, посыпаем нарубленными орехами, добавляем рукколу.

  12. Подаем с поджаренным белым хлебом.

  13. жареная куриная печень с фисташками и рукколой
  14. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
fonomyead2005
fonomyead2005

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт жареной куриной печени с фисташками и рукколой меня выручил!

catedes
catedes

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

shadrova_85
shadrova_85

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Дина Урбанас
Дина Урбанас

Жареную куриную печень с фисташками и рукколой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

anya98
anya98

Inga86, жареную куриную печень с фисташками и рукколой я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

ofrorerer1975
ofrorerer1975

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

ererateng
ererateng

Я уверенна, что куриная печень в пароварке многим понравиться!

edsed1978
edsed1978

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла жареную куриную печень с фисташками и рукколой. Вот я ему и приготовлю.

Бучкина Танечка
Бучкина Танечка

Вот сейчас по Вашему рецепту, inga86, делаю это чудо чудное;)

Боциева Алеся
Боциева Алеся

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

dmitrochenko_84
dmitrochenko_84

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Евгения Портянко
Евгения Портянко

Inga86, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

dowhot
dowhot

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с жареной куриной печенью с фисташками и рукколой!

Сачко Ярослава
Сачко Ярослава

Спасибочки inga86
попробуем обязательно

anendi
anendi

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.