Жареная печень в сливочном соусе

Отличный рецепт! По нему мы быстро и просто готовим блюдо из печени: ее обжаренные кусочки немного тушим в сливочном соусе, который придает ей нежный замечательный вкус. Попробуйте приготовить рецепт печени в сырном соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жареной печени в сливочном соусе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печень в сливочном соусе бешамель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч 5 мин
Порций: 4
Калорий: 133 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

500-550 г печени (телячьей, говяжьей, свиной)
300-350 мл молока
200-мл сливок от 20% жирности
1 ч.л. карри
2-3 ст.л. кетчупа
соль, перец
5-6 ст.л. муки для панировки
4-5 ст.л. растительного масла

Инструкция:

Печень нарезаем ломтиками среднего размера (по 3-4 на порцию) толщиной 12-15 мм. Промываем в дуршлаге до чистой воды, кладем печень в миску и заливаем на полчаса (или больше, если есть время) молоком.
Для соуса смешиваем сливки, карри и кетчуп, немного солим.
Сливаем молоко. В пакет насыпаем муку, кладем в него печень, переворачиваем несколько раз и потряхиваем - так все кусочки хорошо панируются, а руки у нас чистые.
Растительное масло, 2-3 ст. ложки, наливаем в просторную толстодонную сковороду, 3-4 минуты, включив сильный огонь, перекаливаем масло. И, выкладывая печень порциями, быстро обжариваем - по 50-60 секунд каждую сторону.
Всю обжаренную печень раскладываем в сковороде, солим ее и перчим, заливаем соусом. После закипания накрываем и даем тихонько покипеть-потушиться на слабом огне 3-5 минут. Выключаем, оставляем сковороду на конфорке на 10-12 минут, после чего пора приглашать всех к столу.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

lida

Сиволапова, жареную печень в сливочном соусе делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

otimr

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

aleinikova_86

Делала жареную печень в сливочном соусе уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

edsed1978

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Сущенко Лика

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

olesya88

Красив, спасибо. А я в vagonretseptov.ru/goryachee/pechen/pechen-v-tomatnom-souse делала.

masha88

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

stupa_76

Очень своевременно выставлен рецепт. Сиволапова, Спасибо!

pastukhova_72

Сиволапова, рецепт замечательный! Спасибо!

yaroslava72

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

buyanova_92

Спасибо!
жареная печень в сливочном соусе теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Копысова Анна

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

itedralim

Первый раз сделала сама жареную печень в сливочном соусе.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

anseser1975

А что вы нашли в жареной печени в сливочном соусе??? Мне, например, не очень понравилось:(

edrussenk

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик жареной печени в сливочном соусе!

Таня Каменских

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Яся Аксененко

Спасибо большое за замечательный рецепт жареной печени в сливочном соусе.

umionc2002

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

iraif

Очень люблю жареную печень в сливочном соусе, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!