Возрадуйтесь, поклонники пельменных блюд! Для вас появилась еще более удачная альтернатива пельменям, мантам и вареникам - непальские момо. Попробуйте приготовить рецепт уральских пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбные пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пельмени, пельмешки, пельмешечки! Нет на земле места, где бы не готовили это потрясающе вкусное блюдо из теста с начинкой.
Сегодня проведем экскурсию в мир непальских пельменей. Родиной всех существующих вариаций почему-то принято считать Китай. Пусть будут в прошлом - китайцы.
В Непале - момо! Почему я остановилась на непальском блюде? Да потому что непальцы просто обожают свои пельмешки, так же как и мы. Представляете, они их продают на рынках и там же жадно поедают. Правда, разнообразию начинок можно только позавидовать. У нас все примитивнее - лидирует мясной вариант.
У них не только мясо, птица и овощи. Это может быть вообще все что угодно съедобного происхождения. По форме непальские момошки слегка отличаются от наших русских пельмешек и готовятся на пару. Давайте я вам лучше покажу наглядно, какие они бывают эти заморские момо.
Ингредиенты для теста берем из списка.
Все, как у нас, но без яиц. Мука просеивается в глубокую миску.
Солится.
Ложкой или руками делается углубление, куда нужно постепенно вливать питьевую воду.
Тесто замешивается сразу.
Тесто для непальских момо вымешивается не менее 10 минут, до полной эластичности.
Как и обычное тесто для русских пельменей, требует отдыха под целлофаном.
Пока тесто на отдыхе, готовится средней остроты начинка. Ингредиенты берутся из списка.
Куриный фарш используется домашний. Приготовлен из разных частей курицы без костей и шкурки. Фарш дополняется измельченным зеленым луком.
Сюда же в фарш необходимо добавить соевый соус, тертый корень имбиря, рубленую зелень кинзы. Соль - по вкусу.
После чего начинка для момошек тщательно разминается руками.
Готовое тесто скатывается в жгут.
Тесто для момо отделяется от жгута не ножом, как у нас, а руками.
Складывается в мешочек, чтобы при раскатке не заветривалось.
Каждый шарик формируется в тонкий кружок.
В кружок нужно положить чайную ложку фарша.
Момошки лепятся полумесяцем путем защипывания внахлест одной стороны кружка.
Заготовки распределяются в паровой сетке. Сетка предварительно смазывается маслом.
Непальские момо с курицей готовятся на пару не менее 45 минут. Для приготовления можно использовать пароварку, мантоварку или мультиварку. Что вам больше нравится.
Паровые момошки приготовлены. Аромат у них бесподобный!
Начинка - нежная с остринкой. Зеленый лучок и сметанка, и от непальских пельмешек момо не оторваться.
Пельмени
Пельмени башкирскиеПельмени
Пельмени с творогомПельмени
Китайские пельмениПельмени
Морковные пельмениПельмени
Уральские пельмениПельмени
Пельмени с грибамиПельмени
Жареные пельмениПельмени
Куриные пельмениПельмени
Пельмени цветныеПельмени
Рыбные пельмени
Комментарии к рецепту
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Ulya!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Теперь это мой любимый непальские пельмени момо.
Непальские пельмени момо просто вкусняшка!!!
Ulya, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сегодня первый раз готовила пельмени с грибами vagonretseptov.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-s-gribami. Даже волновалась немножко.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже непальские пельмени момо получается здорово!
Это, реально, вкуснотища.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Огромное Вам спасибо!!!
непальские пельмени момо — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Замечательный рецепт, непальские пельмени момо получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Сделала непальские пельмени момо всё было очень вкусно отличный рецептик
Ulya, огромное спасибо за непальские пельмени момо!
Получилось с первого раза.
Муж не любит непальские пельмени момо, а тут увидев это чудо попросил положить ему непальские пельмени момо!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Бесподобный рецепт непальских пельменей момо!!!
Все получилось, спасибо, ulya!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Обязательно сделаю, спасибо!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать непальские пельмени момо строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь непальские пельмени момо периодически готовим!!!)