Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
Идею взяла из рецепта Икра на зиму от кулинара tasya25, но с большим количеством не хотелось готовить, решила уменьшить объем и танцевать от одного крупненького баклажана. Для зимы увеличиваем порцию и стерилизуем банки. Но мы быстренько умяли салатик с картошечкой, чего тянуть до зимы? Круглый год можно делать такое блюдо! Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт овощного рагу на основе запеченных баклажанов и перцев
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с колбасой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 219 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- баклажаны - 600 г
- перец болгарский - 1 кг
- морковь тертая - 500 г
- лук репчатый - 400 г
- помидоры консервированные в собственном соку «Помидорка» - 400 г
- чесночное масло - по вкусу
- приправа для салатов - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец чили - ½ стручка
- петрушка сушеная - 1 ст.л.
Инструкция:
-
Баклажан нарезать на кружки.
-
Затем на кубики.
-
Рассыпать по дну противня, сбрызнув хорошенько ароматным растительным маслом.
-
Запекать в духовке минут 25-30 при 160 С.
-
Переложить на тарелку.
-
Перцы разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок.
-
Запечь тоже в духовке с двух сторон (по 10 минут с каждой стороны) на смазанном маслом противне при 180 С.
-
Нарезать на кубики.
-
Лук измельчить.
-
Морковь на крупной терке.
-
Высыпать лук с морковью в чашу мультиварки.
-
Добавить томаты без кожицы.
-
Или готовые в собственном соку от Помидорки. Кстати, сок из банки тоже используем (тогда воду не надо).
-
Высыпаем запеченные баклажаны.
-
И перцы тоже вместе с измельченным чили... Приправляем, солим по вкусу. Вливаем воду, если овощи недостаточно сочные.
-
Закрываем крышку, включаем программу тушение на 50 минут.
-
Вот такое рагу получается. При подаче посыпаем петрушкой.
-
Получается немного, примерно 1,5 литра.
-
На семью хватит полакомиться не один раз для тех, кто любит овощи.
-
Нам было вкусно!
Рагу
Овощное рагу Айлазан
Рагу
Рагу овощное
Комментарии к рецепту
Прикольно, но сложновато для меня(
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень люблю овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Ланка, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех овощного рагу на основе запеченных баклажанов и перцев.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Еще ни разу не готовила домашнее овощное рагу vagonretseptov.ru/goryachee/ragu/domashnee-ovoschnoe-ragu, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Теперь это мой любимый овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту овощного рагу на основе запеченных баклажанов и перцев... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Овощное рагу на основе запеченных баклажанов и перцев давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)