Грибное ризотто с сыром пармезан

Существует расхожее мнение, что ризотто - это такая рисовая каша со специями. Это не совсем так, блюдо это - не каша и не плов, а третий вариант обработки риса. При правильном приготовлении крупинки должны быть немного склеены между собой, но при этом оставаться жестковатыми внутри. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с тыквой и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибного ризотто с сыром пармезан

К ризотто с грибами можно подать салат из свежих овощей, маринованные овощи или фрукты. Лучший вкус и аромат придают блюду белые грибы. Нелишним компонентом будет белое сухое вино.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с грибами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 55 мин
Порций: 4
Калорий: 593 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

грибы 300 г
рис 200 г
перец болгарский красный 1 шт.
бульон грибной 3 стак.
лук репчатый 1 головка
масло растительное 2 ст.л.
перец черный молотый
сыр пармезан
лук зеленый
петрушка
базилик
соль

Инструкция:

На небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и мелко нарезанный сладкий перец. Добавить заранее отваренные грибы, подержать на огне 5 минут, помешивая. Продукты должны стать мягкими.
Отдельно, в глубокой сковороде с толстым дном или в казане, разогреть масло и обжарить рис до золотистого оттенка. Залить бульоном и варить на среднем огне до впитывания влаги. Добавить грибы, прогреть все вместе на тихом огне в течение 2 минут.
Посыпать почти готовое блюдо рубленой петрушкой, зеленым луком, базиликом, сыром пармезан, молотый перец и соль - по вкусу. Грибное ризотто с сыром пармезан перемешать, потомить под крышкой и подать к столу.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

dorokhina_90

Grichanova_98, это просто волшебный рецепт!

tanechka73

Спасибо еще раз ,grichanova_98, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

necimbo

Как же хочется грибного ризотто с сыром пармезан!!!

Адакина Элька

Grichanova_98!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Катарина Бутова

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Дмитрук Маша

Это было превосходно...
чуть грибное ризотто с сыром пармезан вместе с пальцами не слопала)

Аника Ютяева

Ой! Что я нашла - ризотто с овощами и козьим сыром!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

dumporrin

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

minchuk_89

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Виктория Сташкова

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Кристюша Хитрушко

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Юля Вторая

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

toma

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Надя Бойченко

Прекрасный рецепт грибное ризотто с сыром пармезан!
Лучше делать грибное ризотто с сыром пармезан строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!