Ризотто с грибами шиитаки

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с лесными грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с грибами шиитаки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 719 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

рис (арборио) 300 г
шиитаке (сухие грибы) примерно 200 г
масло сливочное 130 г
белое сухое вино 200 мл
куриный бульон (горячий) 1,2 л
сыр (Грана Подано) 100 г + 50 г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
соль морская по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу
бальзамический крем (для подачи)

Инструкция:

Подготовить все ингредиенты, лук мелко нашинковать. Сухие грибы промыть и замочить в кипятке на 15 20 минут, затем нарезать. Рис промывать не нужно.
Разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем лук и чеснок. Лук не должен поджариться до корочки, он должен стать мягким.
Убираем из масла обжаренный чеснок, он больше не пригодится. Насыпаем сразу весь рис и, помешивая, готовим около 1 минуты. Рис должен пропитаться маслом.
Вливаем в рис вино, продолжаем непрерывно помешивать. Ждем, пока рис полностью впитает вино.
Добавляем горячий бульон порциями. Вливаем два половника бульона и перемешиваем, пока он не впитается, так повторяем, пока бульона не останется половина. Добавляем к рису грибы и продолжаем добавлять бульон и перемешивать.
Как только бульон закончится, добавляем 100 г сыра, солим и перчим, все быстро перемешиваем.
Посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу. По желанию можно добавить зелени.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Женя Даутова

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Зинка Перетятькина

Приготовила ризотто с грибами шиитаки на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

mongimati

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

urara

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

toma

Спасибо тебе, Шубко, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Катарина Бутова

Супер все получилось

yaroslava

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Шубко, ваш рецепт ризотто с грибами шиитаки самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

oroldonof1983

В выходные сделала ризотто с грибами и сыром по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Аймакова Лидия

Удачный рецепт, получается с первого раза)

oleksenko_99

Я ризотто с грибами шиитаки ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

hitesas1994

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт ризотто с грибами шиитаки.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

utril1998

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Шубко, спасибо большое!!!)

Аська Абакумова

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Олеся Шиндикова

Я делала ризотто с грибами шиитаки к приезду родственников.Все съели!!!

adorientem1980

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

manya

Вкуснятина, обожаю ризотто с грибами шиитаки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Шубко :)

Татевская Олеся

Мы тоже недавно первый раз делали ризотто с грибами шиитаки.

gallon1977

Шубко, сделала сегодня ризотто с грибами шиитаки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Люда Ярыгина

А я думала разбираюсь в приготовлении ризотто с грибами шиитаки:D:D, а здесь такое:)

Сирисько Роза

Шубко, ты сама их придумала рецепт ризотто с грибами шиитаки?

Эльвина Матвийчук

Делала ризотто с грибами шиитаки уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.