Ризотто с морепродуктами

tediero1996 17 отзывов Видео рецепт

Ризотто - классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами - делюсь рецептом этого замечательного блюда. Попробуйте приготовить рецепт томатного ризотто с морепродуктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с морепродуктами

Ризотто - такое же популярное в Италии блюдо, как паста. Этот рецепт у итальянских хозяек и кулинаров уже отработал до автоматизма. В действительности, рецепт самого ризотто очень прост, а ингредиенты могут быть самыми разнообразными - здесь описан вариант ризотто с морепродуктами, однако можно готовить это блюдо и с мясом, и с грибами, и с рыбой, и с овощами. Получается очень нежное и ароматное блюдо с сырно-сливочным вкусом.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 163 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Овощной бульон — 750 мл
Рис — 300 г
Вино белое сухое — 200 мл
Креветки — 250 г
Мидии — 250 г
Пармезан — 75 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Сливочное масло — 30 г

Инструкция:

Берем толстодонную сковороду и растапливаем там сливочное и оливковое масло. В этом масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости.
Затем бросаем в сковороду сырой рис и обжариваем вместе с луком и чесноком еще 2-3 минуты. Рис должен впитать в себя масло.
Добавляем вино и жарим на быстром огне еще 8-10 минут до полного выкипания вина.
Когда вино будет выпарено почти полностью - сбавляем огонь и вливаем в сковороду немного бульона. По мере испарения одной порции бульона подливаем новый - так, чтобы рис все время варился в бульоне. На это уйдет минут 20.
За минут 5 до готовности риса добавляем креветки и мидии. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
Когда рис готов - снимаем его с огня, добавляем чуть сливочного масла, посыпаем тертым пармезаном и свежей зеленью. Перемешиваем и даем постоять 3-4 минуты под крышкой.
Готово! Ароматный и нежный ризотто можно подавать к столу.

Видео приготовления ризотто с морепродуктами

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Базрова Эля

Увидев рецепт ризотто с морепродуктами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

ciormum

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Софья Сеник

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

cingil

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ilofile

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

tatyana

С фото, да еще и пошагово как http://vagonretseptov.ru/goryachee/rizotto/ris-rizotto.

atenou

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

ashithed1998

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

tanechka88

Замечательный рецепт, ризотто с морепродуктами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

aterithas

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

encito

Рецепт ризотто с морепродуктами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

ashithed

Чудесный рецепт ризотто с морепродуктами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

shamovskaya_73

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

woutis

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с морепродуктами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

yuska92

Очень популярно все расписано. Спасибо.