Ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Константин Балаханов 18 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт томатного ризотто с морепродуктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Рецепт ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 615 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • бульон рыбный
  • рис круглозерный — 50 г
  • грибы сушеные — 5 г
  • масло оливковое — 15 мл
  • белый перец
  • пеперончино
  • сыр пармезан — 20 г
  • масло сливочное — 20 г
  • мидии — 20 г
  • кальмары — 30 г
  • креветки тигровые — 50 г
  • тунец — 40 г
  • масло трюфельное

Инструкция:

  1. 1. Ставим сотейник с водой на огонь и доводим до кипения. Заливаем кипятком из сотейника сушеные белые грибы. Чистим и мелко нарезаем чеснок.

  2. 2. Грибы отжимаем от лишней влаги и нарезаем. Жидкость из-под грибов не выливаем. Разогреваем глубокую сковороду с добавлением оливкового масла.

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами
  3. 3. Выкладываем на разогретую сковороду нарезанные грибы и чеснок. Помешиваем лопаткой. Когда грибы обжарятся, высыпаем на сковороду рис карнароли. Перемешиваем. Добавляем пеперончино и белый перец.

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами
  4. 4. Вливаем воду из-под грибов. Во время приготовления ризотто постоянно вливаем порциями бульон из морской рыбы и перемешиваем содержимое сковороды.

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами
  5. 5. Очищаем креветки от панциря и пищевода. Мидии предварительно подвариваем, чтобы они раскрылись. Очищаем кальмара от кожи и нарезаем. Добавляем в рис тертый сыр пармезан. Не забываем постоянно помешивать содержимое сковороды. Посолим.

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами
  6. 6. Нарезаем филе тунца. Добавляем в рис сливочное масло. Размешиваем. Добавляем кальмара, креветки и мидии. За 2 минуты до готовности добавляем филе тунца. Добавляем тертый сыр пармезан. Перемешиваем.

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами
  7. 7. Выкладываем ризотто на блюдо. Сбрызгиваем трюфельным маслом или маслом с ароматом белых грибов. Приятного аппетита!

    ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Видео приготовления ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
edeangong
edeangong

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Таня Каменских
Таня Каменских

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что ризотто с морепродуктами и белыми грибами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту ризотто с морепродуктами и белыми грибами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Валя Тимашенко
Валя Тимашенко

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Константин, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ризотто с морепродуктами и белыми грибами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

olesya82
olesya82

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

orchikova_76
orchikova_76

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю ризотто с морепродуктами и белыми грибами.

zoya
zoya

ризотто с белыми грибами со сливками - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

Кира Катрова
Кира Катрова

Очень давно приметила этот рецептик ризотто с морепродуктами и белыми грибами.
Получилось просто чудесно!
Константин спасибо Вам большое за этот рецепт!

otimr
otimr

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить ризотто с морепродуктами и белыми грибами!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

yuska92
yuska92

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Тоня Стребежева
Тоня Стребежева

А реально это кто-нибудь готовил?

yasya
yasya

Константин, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

aritoresi
aritoresi

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто с морепродуктами и белыми грибами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

utoofiroo
utoofiroo

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Шаршукова Лизавета
Шаршукова Лизавета

Это очень - очень вкусный рецепт!

Ира Орчикова
Ира Орчикова

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

nyutka98
nyutka98

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

roza98
roza98

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что ризотто с морепродуктами и белыми грибами превзойдет все ожидания.

Людочка Джулян
Людочка Джулян

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.