Ризотто с цуккини
София Ростова 11 отзывов Видео рецепт
Ризотто с овощами и сыром получается по-настоящему вкусным и полезным. Цуккини для этого рецепта лучше взять молоденькие - с тонкой нежной кожицей. Если у вас их нет, то можно просто очистить кожицу с крупных цуккини и добавить их к рису пораньше, чтобы они успели приготовиться. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с каракатицами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ризотто с цуккини
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рис ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 35 мин
- Порций: 7
- Калорий: 309 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- рис для ризотто (карнароли, арборио) 320 г
- небольшая луковица 1 шт.
- небольшая морковка 1 шт.
- цуккини (молоденькие) 350 г
- вино белое сухое 100 г
- вода или овощной бульон 500 г
- масло сливочное 30-50 г
- тёртый сыр (пекорино) 40 г
- соль, перец, оливковое масло
Инструкция:
-
Лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке и обжарить их на оливковом масле пару минут, на среднем огне, добавить чуть-чуть бульона, потушить еще пару минут. Добавить промытый и обсушеный рис, обжаривать 1 минуту. Влить белое вино и тушить до выпаривания. Далее добавлять постепенно по половнику кипящего бульона или воды и готовить ризотто, часто помешивая его и подбавляя бульон, когда рис будет впитывать его в себя. Через десять минут добавить к рису тертые на крупной терке цуккини, соль, перец, и продолжать готовить еще 10-15 минут (до мягкости риса). Не забывать при этом часто помешивать ризотто. Как только будет готов рис, выключить огонь, добавить сливочное масло и сыр и снова энергично перемешать ризотто круговыми движениями в течение 30 секунд. Подавать сразу же.
Видео приготовления ризотто с цуккини
Ризотто
Ризотто с цуккини и перцем
Ризотто
Ризотто с морепродуктами
Ризотто
Ризотто с каракатицами
Ризотто
Ризотто с артишоками
Ризотто
Ризотто со сливками
Ризотто
Ризотто с индейкой
Ризотто
Ризотто со свеклой
Ризотто
Грибное ризотто
Ризотто
Черное ризотто
Ризотто
Рис ризотто
Комментарии к рецепту
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо, очень понравилось оформление ризотто с цуккини!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
София, спасибо за рецепт ризотто с цуккини!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Какой интересный рецепт ризотто с цуккини:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Рецептик ризотто с цуккини прямо специально для меня.
А я готовлю по этому рецепту ризотто с цуккини и перцем.
Надо попробовать приготовить ризотто с цуккини
Делаю ризотто с цуккини уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо София громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Я с дочкой делаем ризотто с цуккини. Довольно вкусно выходит :)