Ризотто с морковью и курицей

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с курицей и пармезаном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с морковью и курицей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рис ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 747 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Куриные крылья 700 г
Лук-порей 60 г
Соль по вкусу
Рис 400 г
Морковь 350 г
Бекон 80 г
Лук-шалот 3 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Шалфей 2 шт.
Розмарин 1 стебель
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Белое сухое вино 80 мл
Сливочное масло 50 г
Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 50 мл
Лук репчатый 100 г

Инструкция:

Сварить бульон из 2 литров воды, овощей (морковь 1, лук 1, сельдерей) и крылышек на медленном огне 45 минут. Вынуть крылышки и овощи. Добавить нарезанную кружочками морковь. После 10 минут выключить бульон, посолить и вынуть морковь.
Отделить мясо от костей на крылышках и порвать на небольшие кусочки.
На сковороде обжарить бекон кубиками, 2 головки мелко порезанного лука-шалота, чеснок в кожуре, немного раздавленный, оливковое масло (30 грамм) и лавровый лист. Через 3-4 минуты добавить лук-порей кольцами, репчатый лук, 2 листка шалфея и веточку розмарина. Увеличить огонь и через 2-3 минуты добавить мясо курицы и сливочное масло (25 грамм). Обжарить 2-3 минуты и удалить чеснок, шалфей, лавровый лист и розмарин. Добавить рубленую петрушку. Выключить через 1 минуту.
Налить в кастрюлю оливковое масло (20 грамм), добавить нашинкованный лук-шалот и рис. Обжарить в течение одной минуты. Полить вином и дать ему выпариться. Добавить морковь кружочками и через минуту по мере впитывания и готовности риса добавлять бульон (время готовности около 18 минут). Снять с огня и смешать с тертым сыром и сливочным маслом (25 грамм).
Выложить рис на тарелку и сверху украсить курицей.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

diana89

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

indeserof

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить ризотто с морковью и курицей.
О результате напишу позже.

pimise

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я ризотто с морковью и курицей не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Катешова Даша

Спасибо за рецепт ризотто с морковью и курицей!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

testereri

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

ringer

Все понятно и наглядно в рецепте ризотто с морковью и курицей.
Готовить с galka80 одно удовольствие!

Аника Жукоцкая

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

lisa

Забираю ризотто с морковью и курицей в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт ризотто с курицей в мультиварке.

yuska

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

esitathe1994

Спасибо, galka80!
Ваш рецепт ризотто с морковью и курицей всё-таки самый лучший из всех!

yaroslava72

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные ризотто с морковью и курицей! Так и хочется что-нибудь приготовить!

anastasiya92

Я недавно как раз делала ризотто с морковью и курицей.

borkut_94

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

vika

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

ofofea

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Маша Толстоухова

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ризотто с морковью и курицей

sasha96

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!