Кирпиченко Олеся 16 отзывов Видео рецепт
Вкусное и сытное ризотто можно приготовить на обед или ужин, потратив буквально 40 минут времени. Попробуйте приготовить рецепт ризотто с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рис ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
10 мин
Мне нравится экспериментировать с кухнями разных национальностей, и в одно время в нашей семье начался настоящий марафон "ризотто". Перепробовали массу вариантов, определив для себя наиболее удачные. Ризотто со свининой - как раз из этого списка. Ничего общего с пловом и рисом со свининой не имеет, если соблюдать несколько нюансов касательно приготовления ризотто.
Во-первых, ни о какой рассыпчатости речь не должна идти: ризотто по консистенции - густое и тянущееся, то есть жидкости должно быть достаточно. Во-вторых, это специи - по умолчанию в ризотто добавляются молотый шафран, а также сушеный или свежий тимьян. Можно положить розмарин, но совсем немного, иначе его вкус будет выходить на передний план.
Для начала нужно подготовить все необходимые продукты для приготовления ризотто со свининой, их не слишком много.
Свинину можно взять охлажденную или же разморозить мороженую - желательно это делать при комнатной температуре или же на нижней полке холодильника. Обрежьте все лишнее - жир, пленки, и нарежьте свинину мелкими кубиками. Я использовала не слишком жирное мясо.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Разогрейте на сковороде растительное масло или растопите кусочек сливочного. Переложите в сковороду чеснок, обжарьте его пару минут на медленном огне и снимите со сковороды. В ароматное масло положите лук и пассеруйте его на слабом огне в течение 3-4 минут, помешивая.
Переложите в сковороду кусочки свинины и продолжайте их обжаривать вместе с луком в течение 3-4 минут, помешивая. Огонь при этом должен быть небольшим.
Через указанное время, когда свинина подрумянится, можно пересыпать в сковороду и рис. В идеальном варианте можно взять Арборио, но в наших краях такой диковинки днем с огнем не найдешь, поэтому обходимся тем, что предлагают местные супермаркеты, а именно обычным длиннозерным рисом. Пересыпьте его в сковороду.
Влейте в сковороду половину куриного бульона, перемешайте. Накройте крышкой и дайте провариться в течение 5-7 минут.
Спустя 5-7 минут часть жидкости впитается и рис разбухнет. Влейте в сковороду (или сотейник) оставшийся бульон, добавьте соль, специи и травы. Перемешайте и томите под закрытой крышкой еще минут 15-20. Периодически ризотто нужно перемешивать, тогда и получится эта популярная кремовая консистенция.
Для ризотто можно взять пармезан или твердый сыр. Его нужно натереть на мелкой терке.
За 2 минуты до готовности пересыпьте сыр в сковороду и все перемешайте.
Подавайте ризотто со свининой теплым или горячим, украсив перед подачей свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ризотто
Ризотто с каракатицамиРизотто
Фрикадельки с ризоттоРизотто
Ризотто по-домашнемуРизотто
Ризотто с креветкамиРизотто
Ризотто по-миланскиРизотто
Ризотто карбонараРизотто
Ризотто с овощамиРизотто
Томатное ризоттоРизотто
Ризотто с тыквойРизотто
Рис ризотто
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Ризотто со свининой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо, будем тренироваться:)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Приготовила вкусно
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить vagonretseptov.ru/goryachee/rizotto/rizotto-po-milanski. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Кирпиченко, отличный рецепт ризотто со свининой, все ингредиенты любимые.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Увидев рецепт ризотто со свининой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с ризотто со свининой!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!