Тыквенное ризотто

Рецепт взят из журнала "Про кухню" Попробуйте приготовить рецепт томатного ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного ризотто

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенное ризотто с козьим сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 3
Калорий: 108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

бульон - 1 л
рис - 275 г
вино белое - 1 шт.
пармезан - 100 г
тыква - 1 ст.л.
петрушка - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
перец черный - 1 щепотка

Инструкция:

Продолжать вливать бульон, пока рис не станет мягким внутри, но еще твердым снаружи. Добавить запеченную тыкву, тертый пармезан и посыпать ризотто петрушкой.
Добавить бокал вина и все перемешать.
В кастрюле обжарить лук на оливковом масле, добавить рис и влить 2 половника горячего бульона. Подождать, когда жидкость впитается, и продолжать постепенно вливать бульон, не забывая помешивать.
Очистить тыкву от кожуры и семян. Мякоть нарезать на небольшие кусочки. Выложить их в форму, смазанную оливковым маслом, и выпекать 20 мин при 200 градусах.