Тыквенное ризотто с козьим сыром

Очень ждала осени, чтобы приготовить это пикантное ризотто с мускатной тыквой и козьим сыром Попробуйте приготовить рецепт ризотто с тыквой и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного ризотто с козьим сыром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с грибами и сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 76 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мускатная тыква (очищенная и нарезанная на дольки) 1 кг
масло сливочное 50 г
репчатый лук (мелко нарезанный) 1 шт.
вино белое сухое 125 мл
ризотто-рис Арборио 360 г
куриный или овощной бульон 1,5-2 л
масло сливочное холодное 75 г
сыр козий 100 г
пармезан 100 г
соль, перец
семечки тыквенные

Инструкция:

1. Выложите тыквенные дольки на противень одним слоем. Запекайте тыкву в духовке при 200С примерно 30 минут. Достаньте тыкву, удалите кожицу и измельчите блендером в пюре.
2. Растопите в большой сковороде 50 г сливочного масла, добавьте лук и жарьте до прозрачности. Сбавьте огонь до среднего и добавьте к луку рис. Постоянно помешивайте, пока края риса не станут прозрачными. Добавьте вино и дайте ему полностью испарится.
3. Постоянно помешивая рис, добавляйте небольшими порциями бульон. Каждую последующую порцию добавляйте только тогда, когда предыдущая полностью испарится. Все это добавление длится около 15-20 минут. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте постоять 1 минуту.
4. Добавьте холодное сливочное масло и быстро перемешайте. Затем также подмешайте натертый Пармезан и козий сыр. Добавьте перец, соль по вкусу (сыры довольно-таки соленые). Подавайте с тертым Пармезаном и тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

Видео приготовления тыквенного ризотто с козьим сыром

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

saldalal

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я тыквенное ризотто с козьим сыром готовить...

olga72

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Алеся Гарибян

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю тыквенное ризотто с козьим сыром

margarita79

Eramyasp, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

chernousova_91

Просто замечательно…

Валя Тимашенко

Спасибо, попробую приготовить тыквенное ризотто с козьим сыром супругу по вашему рецепту.

dana86

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тыквенное ризотто с козьим сыром, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

eniofl1986

Может попробуешь как нибудь ризотто с овощами и козьим сыром?

olesya82

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

idombaim1987

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!